Wie man Amaranth erntet – Tipps zur Ernte von Amaranth-Körnern

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-22 15:25

Wenn Sie Amaranth anbauen, ist das mit seinem nährstoffreichen Grün und seinen Samen kein Wunder. Außerdem sind die Samenköpfe wirklich schön und fügen der Landschaft einen einzigartigen Blickfang hinzu. Wenn also die Amaranth-Samenköpfe deutlich sichtbar sind, ist es Zeit, den Amaranth zu ernten? Woher wissen Sie, wann Sie Amaranth ernten müssen? Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie man Amaranth erntet und weitere Informationen über die Ernte von Amaranth-Körnern.

Amaranth-Pflanzen ernten

Amaranth ist eine Pflanze, die in eine von vier Kategorien fällt: Getreide, Gemüse, Zierpflanzen oder Unkraut. Die Unterschiede sind mehr oder weniger kulturelle Vorlieben, da alle Arten essbar und sehr nahrhaft sind. Sowohl das Grün als auch die Samen sind essbar, wobei das Grün etwas wie Spinat schmeckt und die Samen zu Mehl gemahlen oder ähnlich wie Quinoa mit einem ähnlichen Proteinpunsch gegessen werden.

Während von den 60-70 Amaranth-Arten 40 als in Amerika beheimatet gelten, züchten Sie wahrscheinlich eine von drei: A. hypochondriacus (Prinzenfeder), A. cruentus (Purple Amaranth) oder A. tricolor (Tampala, das hauptsächlich wegen seiner Blätter angebaut wird). Die Samen der ersten beiden sind cremefarben bis blassrosa, während letztere schwarz und glänzend sind.

Amaranthkörner von allen erntenArten von Amaranth ist in Ordnung, aber in einigen Arenen wird das Mischen des Schwarzkümmels mit den helleren Körnern als Verunreinigung angesehen, was rein kosmetischer Natur ist, da sie alle essbar sind.

Wann man Amaranth erntet

Du kannst fast sofort mit der Ernte von Amaranth-Pflanzen für Gemüse beginnen. Junges Blattgemüse ist perfekt für Salate, während älteres Blattgemüse besser wie Spinat zubereitet wird.

Samen reifen etwa drei Monate nach dem Pflanzen, normalerweise im mittleren bis späten Sommer, abhängig von Ihrem Klima und dem Zeitpunkt, an dem Sie gepflanzt haben. Sie sind bereit für die Ernte, wenn sie beginnen, vom Blütenkopf (Quaste) zu fallen. Schüttle die Quaste leicht. Wenn Samen aus der Quaste fallen, ist Amaranth-Erntezeit.

Wie man Amaranth erntet

Jetzt, da Sie sich vergewissert haben, dass der Samen erntereif ist, können Sie die Pflanzen entweder abschneiden, zum Trocknen aufhängen und dann die Samen von der Spreu trennen oder warten, bis Sie die Quaste an einem trockenen Tag von der Pflanze abschneiden, 3-7 Tage nach einem harten Frost. Bis dahin werden die Samen definitiv trocken sein. Die Vögel haben jedoch möglicherweise viel mehr von ihnen erwischt als Sie.

Eine andere Möglichkeit, den Amaranth zu ernten, besteht darin, sobald die Samen leicht von den Quasten zu fallen beginnen, die Samenköpfe in die Hände zu nehmen und sie über einem Eimer zu reiben, um den Samen aufzufangen. Die letztere Methode erfordert mehrere Ernten auf diese Weise, um alle verbleibenden Samen zu entfernen, wenn sie trocknen. Es verringert auch die Menge an Schmutz und Spreu, die entfernt werden muss.

Unabhängig davon, wie Sie Ihre Amaranthsamen ernten, müssen Sie die Spreu aus den Samen heraussieben. Dukann dies durch aufeinanderfolgende Siebe tun; Stapeln Sie unterschiedlich große Siebe, vom kleinsten unten bis zum größten oben, und schütteln Sie die Samen und die Spreu durch sie hindurch. Wenn Sie Ihren Siebstapel auseinandernehmen, bleibt nur einer übrig, der nur Samen enthält.

Du kannst auch die „Rampen“-Methode verwenden, um die Samen von der Spreu zu entfernen. Dies wird auch als „Blow and Fly“-Methode bezeichnet und sollte wirklich draußen durchgeführt werden, damit Sie keine Unordnung in Ihrer Küche haben wollen. Legen Sie ein Backblech flach auf den Boden und erstellen Sie mit einem Schneidebrett eine abgewinkelte Rampe. Gießen Sie den Samen auf das Backblech und blasen Sie in Richtung Rampe. Die Samen rollen die Rampe hinauf und wieder hinunter, während die Spreu hinter dem Schneidebrett weht.

Sobald Sie den Amaranth geerntet haben, muss er vollständig getrocknet werden, bevor Sie ihn lagern; Andernfalls wird es schimmeln. Lassen Sie es auf Tabletts in der Sonne oder drinnen in der Nähe einer Heizquelle trocknen. Rühren Sie die Samen gelegentlich um, bis sie vollständig trocken sind. Bewahren Sie sie bis zu 6 Monate in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf.