Selleriesamen ernten: Erfahren Sie, wie man Selleriesamen rettet

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Selleriesamen sind ein gängiges Grundnahrungsmittel in der Küche, das in Salaten, Dressings und anderen Rezepten verwendet wird. Es ist in Supermärkten erhältlich, aber denken Sie daran, wie viel mehr Geschmack die frischen Samen von Ihrem Sellerie enth alten würden. Das Speichern von Selleriesamen erfordert nur ein wenig Timing und Wissen über den Lebenszyklus dieser Pflanze. Hier sind einige Tricks zum Ernten von Selleriesamen, mit denen Sie den intensiven Geschmack des Gewürzs im frischen Zustand einfangen können.

Ernten von Selleriesamen

Selleriesamen werden seit langem als Arzneimittel und Gewürz verwendet. Als Kraut wurde angenommen, dass es bei der Verdauung und dem Appetit hilft, Erkältungen und Grippe heilt, die Gesundheit von Leber und Milz verbessert, Arthritis behandelt und sogar hilft, Wassereinlagerungen zu reduzieren. Heute wird es hauptsächlich als Gewürz verwendet. Wenn Sie wissen, wie man Selleriesamen richtig aufbewahrt, können frische Samen bis zu 5 Jahre h alten. Das ist ein langlebiges Produkt im Gewürzschrank, das nichts kostet und Ihre Gesundheit fördern kann.

Sellerie ist eine zweijährige Pflanze. Das bedeutet, dass sie erst im zweiten Jahr blüht und Sie erst dann mit der Ernte von Selleriesamen beginnen können. Während Sie auf samentragende Blumen warten, können Sie die aromatischen Stängel ernten, nehmen Sie einfach nicht den zentralen Stängel, an dem sich die befindenes bildet sich eine Blume.

Im zweiten Jahr verdickt sich der zentrale Stängel und es erscheint eine Dolde oder eine schirmförmige Blume. Die Dolde besteht aus zahlreichen kleinen Blüten an kurzen Stielen. Jedes Blümchen ist eine winzige weiße Blume, die zusammen eine Explosion von Sternen erzeugt. Bienen und Schmetterlinge sind ganz angetan von den Blüten, die der Spitze von Queen Anne ähneln.

Im Laufe der Zeit beginnen die weißen Blütenblätter abzufallen und der Eierstock wird anschwellen. Hier entwickelt sich die Saat.

Wie man Selleriesamen erntet

Warten Sie, bis die Samen trocken und braun werden, bevor Sie die Selleriesamen ernten. Die geschwollenen Eierstöcke entwickeln einen Panzer, der hart ist, wenn er reif ist und dessen Farbe sich vertieft. Die Samen haben vertikale Grate an den Rändern, die eine hellere Farbe haben als der Rest der Samen.

Du weißt, dass es an der Zeit ist zu ernten, wenn die Samen bei der geringsten Berührung oder Brise abfallen. Das Ernten von Selleriesamen mit den meisten Aromen beruht auf sorgfältiger Beobachtung, um sicherzustellen, dass der Samen reif ist.

Wenn der Blütenkopf trocken ist und die einzelnen Samen hart und dunkel gefärbt sind, schneiden Sie die Blüte vorsichtig ab und schütteln Sie den Samen in einen Beutel. Alternativ den Blütenstiel zu einem Beutel biegen und schütteln. Dies reduziert den Saatverlust beim Schneiden des Kopfes.

Sobald die Ernte der Selleriesamen abgeschlossen ist, ist es Zeit, die Samen zu lagern, um die Frische und den Geschmack zu bewahren.

So sparen Sie Selleriesamen

Um ganze Samen aufzubewahren, entferne Blütenreste und vergewissere dich, dass die Samen trocken sind, bevor du sie in einen Behälter füllst. Legen Sie die Samen in einen Glasbehälter mit einer dichtenpassender Deckel. Beschriften und datieren Sie die Samen.

Bewahre die Samen bis zu 5 Jahre an einem kühlen, dunklen Ort auf. Die meisten Köche verwenden ganzen Selleriesamen, aber Sie können ihn auch mahlen. Verwende eine Kaffeemühle oder Mörser und Stößel, um frisch gemahlene Selleriesamen herzustellen, die sich gleichmäßiger in einer Schüssel verteilen.

Das Aufbewahren von Selleriesamen aus dem Garten ist eine großartige Möglichkeit, die natürlichen, frischen Aromen der Gewürze zu ernten und schmeckt intensiver als zuvor im Glas befindliche Samen aus dem Laden. Wenn Sie diese Selleriepflanzen bis ins zweite Jahr h alten, erh alten Sie immer noch zarte periphere Rippen für den frischen Verzehr sowie die sternenklare Blütenpracht. Das Ernten von Selleriesamen ist nur ein weiterer Segen im Lebenszyklus der bescheidenen Selleriepflanze.