Mein Grünkohl ist stachelig: Gründe für Stacheln auf Grünkohlblättern

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Hat Grünkohl Dornen? Die meisten Gärtner würden nein sagen, aber diese Frage taucht gelegentlich in Gartenforen auf, oft begleitet von Fotos, die stachelige Grünkohlblätter zeigen. Diese scharfen Stacheln auf Grünkohlblättern können abrasiv sein und sie scheinen sicherlich nicht sehr schmackhaft zu sein. Um zu verhindern, dass dies in Ihrem Garten passiert, lassen Sie uns einige Gründe untersuchen, warum Grünkohl stachelig ist.

Stacheln auf Grünkohlblättern finden

Die einfachste Erklärung für das Auffinden von stacheligen Grünkohlblättern ist die Verwechslung. Grünkohl ist ein Mitglied der Familie Brassicaceae. Es ist eng mit Kohl, Brokkoli und Rüben verwandt. Rübenblätter sind manchmal mit stacheligen Dornen bedeckt.

Von der Saatgutsammlung bis zur Etikettierung von Sämlingen können Verwechslungen auftreten und passieren. Wenn Sie also in Ihrem Garten Stacheln auf Grünkohlblättern finden, ist es möglich, dass Sie versehentlich Rübenpflanzen gekauft haben. Die Form und Rüsche der Rübenblätter kann einigen Grünkohlsorten sehr ähneln.

Die gute Nachricht ist, dass Rübenblätter essbar sind. Sie neigen dazu, härter zu sein als andere Grüns, daher ist es am besten, die Blätter jung zu pflücken. Außerdem macht das Kochen die Dornen weicher, was die Rübenblätter schmackhaft macht. Im schlimmsten Fall können Sie warten, bis sich die Rübenwurzeln vergrößert haben, und Sie werden von einem Gemüse profitieren, mit dem Sie nicht gerechnet haben.

Warum hat GrünkohlDornen?

Eine kompliziertere Erklärung ist, dass manche Grünkohl je nach Sorte stachelig sind. Die meisten Grünkohlsorten gehören zur selben Art (Brassica oleracea) wie Kohl, Brokkoli und Blumenkohl. Diese Grünkohlart produziert glatte Blätter. Die meisten Fälle von stacheligen Grünkohlblättern sind bei russischen oder sibirischen Sorten zu finden.

Russischer und Sibirischer Grünkohl gehören zu Brassica napus, einer Art, die aus Kreuzungen zwischen B. oleracea und Brassica rapa hervorgegangen ist. Rüben mit ihren stacheligen Blättern gehören zur Art B. rapa.

Russischer und Sibirischer Grünkohl, sowie andere Mitglieder der Art B. napus, sind ebenfalls allotetraploide Hybriden. Sie enth alten mehrere Chromosomensätze, wobei jeder Satz von den Elternpflanzen stammt. Das bedeutet, dass das Stachelblattgen des Rübenelternteils sowohl in der DNA des russischen als auch des sibirischen Grünkohls vorhanden sein kann.

Infolgedessen kann die Kreuzung zwischen verschiedenen Sorten von russischem und sibirischem Grünkohl dieses genetische Merkmal hervorbringen. Oft sind Sorten mit stacheligen Grünkohlblättern in gemischten Grünkohlsamenpackungen enth alten. Die nicht spezifizierten Sorten in diesen Paketen können aus unkontrollierter Kreuzung auf dem Feld stammen oder die F2-Generation von glattblättrigen Hybriden sein.

Außerdem werden einige Sorten des russischen Grünkohls zu Zierzwecken gezüchtet und können Stacheln auf Grünkohlblättern bilden. Da Ziersorten nicht zum Verzehr gezüchtet werden, haben diese Blätter möglicherweise nicht den Geschmack oder die Zartheit von Speisekohl.