Erfahren Sie mehr über Kräutertrocknungsmethoden

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Kräuter zu trocknen; allerdings sollten die kräuter vorher immer frisch und sauber sein. Lesen Sie weiter, um mehr über Kräutertrocknungsmethoden zu erfahren, damit Sie die richtige für sich auswählen können.

Kräuter zum Trocknen aufhängen

Kräuter zum Trocknen bei Raumtemperatur aufzuhängen ist die einfachste und kostengünstigste Art, Kräuter zu trocknen. Entfernen Sie die unteren Blätter und bündeln Sie vier bis sechs Zweige zusammen und befestigen Sie sie mit einer Schnur oder einem Gummiband. Legen Sie sie verkehrt herum in eine braune Papiertüte, sodass die Stiele herausragen, und binden Sie sie zu. Für die Luftzirkulation kleine Löcher entlang der Oberseite stanzen. Hängen Sie den Beutel etwa zwei bis vier Wochen lang an einem warmen, dunklen Ort auf und überprüfen Sie ihn regelmäßig, bis die Kräuter trocken sind.

Dieser Prozess funktioniert am besten mit Kräutern mit geringer Feuchtigkeit wie:

• Dill
• Majoran
• Rosmarin
• Bohnenkraut
• Thymian

Kräuter mit hohem Feuchtigkeitsgeh alt schimmeln, wenn sie nicht schnell getrocknet werden. Wenn Sie diese Art von Kräutern an der Luft trocknen möchten, stellen Sie daher sicher, dass die Bündel klein sind und sich in einem gut belüfteten Bereich befinden. Zu diesen Kräutern gehören:

• Basilikum
• Oregano
• Estragon
• Zitronenmelisse
• Minze

Kräuter im Ofen trocknen

Ein Küchenofen wird oft zum Trocknen von Kräutern verwendet. Mikrowellenöfen können ebenfalls verwendet werdenzum schnelleren Trocknen von Kräutern. Wenn Sie Kräuter im Ofen trocknen, legen Sie die Blätter oder Stängel auf ein Backblech und erwärmen Sie sie etwa ein bis zwei Stunden bei geöffneter Ofentür bei etwa 180 Grad F. (82 C). Mikrowellen Sie Kräuter auf einem Papiertuch etwa ein bis drei Minuten lang hoch und wenden Sie sie alle 30 Sekunden.

Beim Trocknen von Kräutern sollten Mikrowellen als letzter Ausweg verwendet werden. Während das Trocknen von Kräutern in der Mikrowelle schneller ist, kann dies sowohl den Ölgeh alt als auch den Geschmack beeinträchtigen, insbesondere wenn es zu schnell getrocknet wird.

Kräuter mit einem elektrischen Dehydrator trocknen

Ein weiterer schneller, einfacher und effektiver Weg, Kräuter zu trocknen, ist das Trocknen von Kräutern mit einem elektrischen Dehydrator. Temperatur und Luftzirkulation lassen sich leichter regulieren. Heizen Sie den Dehydrator zwischen 95 und 115 Grad F (35-46 C) oder etwas höher für feuchtere Bereiche vor. Legen Sie die Kräuter in einer einzigen Schicht auf Dörrschalen und trocknen Sie sie zwischen einer und vier Stunden lang und überprüfen Sie sie regelmäßig. Kräuter sind trocken, wenn sie zerbröckeln, und Stiele brechen, wenn sie gebogen werden.

Wie man Kräuter mit anderen Methoden trocknet

Kräutertrocknung ist eine weitere Methode. Dazu stapeln Sie Tabletts übereinander und stellen sie an einen warmen, dunklen Ort, bis die Kräuter trocken sind. Ebenso können Sie Blätter von den Stängeln entfernen und auf ein Papiertuch legen. Mit einem weiteren Papiertuch abdecken und nach Bedarf weiter schichten. Über Nacht in einem kühlen Ofen trocknen, nur mit Ofenlicht.

Das Trocknen von Kräutern in Quarzsand sollte nicht für essbare Kräuter verwendet werden. Diese Art der Kräutertrocknung eignet sich am besten für handwerkliche Zwecke. Legen Sie eine Schicht Quarzsand auf den Boden eines altenSchuhkarton, arrangieren Sie Kräuter darauf und bedecken Sie sie mit mehr Quarzsand. Legen Sie den Schuhkarton etwa zwei bis vier Wochen in einen warmen Raum, bis die Kräuter vollständig getrocknet sind.

Sobald Kräuter getrocknet sind, bewahren Sie sie in luftdichten Behältern auf, die beschriftet und datiert sind, da sie am besten innerhalb eines Jahres verwendet werden. Bewahren Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort ohne Sonnenlicht auf.

Egal, ob Sie sich entschieden haben, Kräuter im Ofen zu trocknen, Kräuter zum Trocknen aufzuhängen, Kräuter in der Mikrowelle zu trocknen oder Kräuter mit einem elektrischen Dörrgerät zu trocknen, sich die Zeit dafür zu nehmen, wird dazu beitragen, den Geschmack des Sommers für die Wintermonate zu bewahren.