Tipps für die Ernte von Steckrüben und die Lagerung von Steckrüben

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Rutabaga, eine Kreuzung aus Kohl und Rübe, ist eine Ernte für die kühle Jahreszeit. Da sie im Herbst geerntet wird, ist Steckrübe eine großartige Ernte für die Winterlagerung. Neben der Erfüllung aller notwendigen Wachstumsanforderungen erfordert die Konservierung von Steckrüben eine ordnungsgemäße Ernte und Lagerung.

Wann und wie man Steckrüben erntet

Rutabaga-Pflanzen brauchen 90 bis 110 Tage, um zu reifen. Sie brauchen mindestens vier Wochen länger zum Reifen als Rüben. Steckrüben lassen sich in der Regel recht einfach aus dem Boden ziehen, es sollte aber trotzdem darauf geachtet werden, sie nicht zu verletzen, um spätere Fäulnisprobleme zu vermeiden.

Obwohl Steckrüben geerntet werden können, sobald die Wurzelfrüchte einen Durchmesser von etwa 5-8 cm erreicht haben, ist es normalerweise besser, mit der Ernte von Steckrüben etwas länger zu warten. Größere Wurzeln, etwa 4 bis 5 Zoll (10-13 cm) im Durchmesser, sind milder und zarter.

Außerdem können diejenigen, die leichten Frösten ausgesetzt waren, tatsächlich süßer schmecken. Um die Erntezeit zu verlängern und die Ernte vor stärkeren Frösten zu schützen, kann eine dicke Strohschicht hinzugefügt werden.

Rübenspeicher

Nicht verwendete Steckrüben müssen unmittelbar nach der Ernte gelagert werden. Schneiden Sie das Laub auf etwa 2,5 cm der Krone ab. Wische die Wurzeln absauber, aber vermeiden Sie es, sie nass zu machen, da dies zu Schimmel und Fäulnis führen kann.

Kühlung ist einer der wichtigsten Faktoren bei der Konservierung von Steckrüben. Kühlen Sie sie für beste Ergebnisse so bald wie möglich ab. Die Kühlung reduziert die Wurzelatmung und den Wasserverlust. Es kann auch das Risiko von Speicherbrand verringern.

In einigen Fällen können Steckrüben in ein Wachsbad getaucht werden, indem sie in warmes Wachs getaucht werden, um Feuchtigkeitsverlust zu vermeiden. Frisch geerntete Pflanzen sollten so nah wie möglich an 32 Grad F (0 C) gekühlt werden. Außerdem benötigen sie eine hohe relative Luftfeuchtigkeit. Unter geeigneten Bedingungen, Temperaturen von 32 bis 35 Grad F. (0-2 C) und einer relativen Luftfeuchtigkeit von oder um 90 bis 95 Prozent, kann die Lagerung von Steckrüben ein bis vier Monate dauern.

Rüben lassen sich gut im Kühlschrank lagern, da hier oft die optimalen Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen herrschen. Sie können auch in einem Wurzelkeller gelagert werden, sofern Temperatur und Luftfeuchtigkeit den Anforderungen der Steckrüben entsprechen.