Zitronengras pflücken: Wie man Zitronengras erntet

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Zitronengras (Cymbopogon citratus) ist ein häufig angebautes Kraut. Sowohl der Stiel als auch das Blattwerk werden in vielen Fertiggerichten wie Tees, Suppen und Saucen verwendet. Obwohl es einfach zu züchten und zu pflegen ist, sind sich manche Menschen nicht sicher, wann oder wie sie Zitronengras pflücken sollen. Tatsächlich ist die Ernte von Zitronengras einfach und kann fast jederzeit oder das ganze Jahr über durchgeführt werden, wenn es in Innenräumen angebaut wird.

Zitronengras ernten

Zitronengras wird häufig verwendet, um Speisen Geschmack und Aroma zu verleihen. Es ist jedoch typischerweise der Stängel, der am häufigsten verwendet wird und essbar ist. Da die Stiele etwas hart sind, werden sie normalerweise zerkleinert, damit der zitronige Geschmack beim Kochen durchkommt. Nur der zarte Teil im Inneren gilt als essbar, sodass er nach dem Kochen in Scheiben geschnitten und zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden kann. Dieser zarte Teil befindet sich auch tendenziell am unteren Ende des Stiels.

Zitronengras ernten

Zitronengras zu ernten ist einfach. Während Sie Zitronengras während seiner Vegetationsperiode praktisch jederzeit ernten können, wird es in kühleren Regionen normalerweise gegen Ende der Saison, kurz vor dem ersten Frost, geerntet. Zimmerpflanzen können das ganze Jahr über geerntet werden.

Denken Sie daran, dass sich der essbarste Teil in der Nähe des unteren Endes des Stiels befindet;Hier sollten Sie Ihr Zitronengras abbrechen oder abschneiden. Beginnen Sie zuerst mit älteren Stängeln und suchen Sie nach solchen, die zwischen 6 mm und 1 cm dick sind. Dann entweder so nah wie möglich an den Wurzeln abknicken oder den Stängel in Bodennähe abschneiden. Sie können den Stiel auch drehen und ziehen. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie mit einigen der Zwiebeln oder Wurzeln enden.

Nachdem Sie Ihre Zitronengrasstiele geerntet haben, entfernen und entsorgen Sie die holzigen Teile sowie das Laub (es sei denn, Sie beabsichtigen, die Blätter für Tees oder Suppen zu verwenden und zu trocknen). Während die meisten Leute Zitronengras pflücken, um es sofort zu verwenden, kann es bei Bedarf bis zu sechs Monate eingefroren werden.

Jetzt, da Sie etwas mehr über die Ernte von Zitronengras wissen, können Sie dieses interessante und schmackhafte Kraut für Ihre eigene Küche pflücken.