Informationen zur Maisernte – wann und wie man Zuckermais erntet

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-22 15:25

Gärtner sind bereit, dem Anbau von Mais Zeit und Platz im Garten zu widmen, weil frisch gepflückter Mais ein Leckerbissen ist, der viel besser schmeckt als Mais aus dem Supermarkt. Ernten Sie Mais, wenn die Ähren auf dem Höhepunkt der Perfektion sind. Zu lange stehen gelassen, werden die Kerne hart und stärkeh altig. Lesen Sie weiter für Informationen zur Maisernte, die Ihnen bei der Entscheidung helfen, wann der richtige Zeitpunkt für die Maisernte ist.

Mais pflücken

Zu wissen, wann Mais gepflückt werden muss, ist einer der wichtigsten Faktoren für eine qualitativ hochwertige Ernte. Mais ist etwa 20 Tage nach dem ersten Erscheinen der Seide erntereif. Zur Erntezeit wird die Seide braun, aber die Schalen sind noch grün.

Jeder Stängel sollte mindestens ein Ohr in der Nähe der Spitze haben. Wenn die Bedingungen stimmen, können Sie ein weiteres Ohr weiter unten am Stiel bekommen. Die unteren Ohren sind normalerweise kleiner und reifen etwas später als die an der Spitze des Stiels.

Bevor du anfängst, den Mais zu pflücken, vergewissere dich, dass er sich im „Milchstadium“befindet. Stechen Sie einen Kern ein und suchen Sie nach milchiger Flüssigkeit im Inneren. Wenn es klar ist, sind die Kerne noch nicht ganz fertig. Wenn keine Flüssigkeit vorhanden ist, haben Sie zu lange gewartet.

Zuckermais pflücken

Mais ist am besten, wenn Sie ihn früh morgens ernten. Greifen Sie das Ohr fest und ziehen Sie es nach unten, dann drehen und ziehen Sie es. Eslöst sich normalerweise leicht vom Stiel. Ernten Sie in den ersten Tagen nur so viel, wie Sie an einem Tag essen können, aber stellen Sie sicher, dass Sie die gesamte Ernte ernten, während sie sich im Milchstadium befindet.

Maisstängel direkt nach der Ernte ausreißen. Schneide die Stängel in 30 cm lange Stücke, bevor du sie auf den Komposthaufen gibst, um ihren Verfall zu beschleunigen.

Lagerung von frisch geerntetem Mais

Einige Leute behaupten, man solle das Wasser zum Kochen bringen, bevor man in den Garten geht, um den Mais zu ernten, weil er so schnell seinen frisch gepflückten Geschmack verliert. Obwohl der Zeitpunkt nicht ganz so kritisch ist, schmeckt er kurz nach der Ernte am besten. Sobald Sie den Mais gepflückt haben, beginnt sich der Zucker in Stärke umzuwandeln, und in etwa einer Woche schmeckt er eher nach dem Mais, den Sie im Lebensmittelgeschäft kaufen, als nach gartenfrischem Mais.

Frisch geernteten Mais lagert man am besten im Kühlschrank, wo er sich bis zu einer Woche hält. Wenn Sie es länger aufbewahren müssen, frieren Sie es am besten ein. Sie können es am Kolben einfrieren oder vom Kolben abschneiden, um Platz zu sparen.