2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49
Die Verwendung von Fuchsschwanzpflanzen in der Küche ist eine Möglichkeit, diese Pflanze zu verw alten, die viele Gärtner als Schädling oder Unkraut bezeichnen. Der in den USA verbreitete Fuchsschwanz ist von seinen Blättern und Stängeln bis zu seinen kleinen Samen essbar.
Was ist Fuchsschwanz?
Pigweed (Amaranthus retroflexus) ist eines der am häufigsten vorkommenden Unkräuter auf Weiden in den USA, aber Sie werden es wahrscheinlich auch in Ihrem Garten sehen. Wie andere Unkräuter ist es zäh, wächst unter einer Vielzahl von Bedingungen und widersteht vielen Herbiziden.
Es gibt tatsächlich viele Arten von Pflanzen namens Fuchsschwanz, eine große Familie, die auch als Amaranth bekannt ist. Die Familie stammt wahrscheinlich aus Amerika, wächst aber jetzt auf der ganzen Welt. Es umfasst kultiviertes Getreide sowie mehrere Pflanzen, die als Unkraut gelten.
Die Pigweeds, denen Sie wahrscheinlich in US-Gärten begegnen, sehen alle ähnlich aus und können zwischen nur 4 Zoll (10 cm) und über 6 Fuß (2 m) hoch werden. Die Blätter sind einfach und oval, oft mit etwas roter Färbung. Die Stiele sind kräftig und die Blüten unauffällig.
Ist Fuchsschwanz essbar?
Ja, die Unkräuter im Garten, die wir Fuchsschwanz nennen, einschließlich des Niedergelegten Fuchsschwanzes aus der Familie der Amaranthgewächse, sind essbar. Jeder Teil der Pflanze kann gegessen werden, aber die jungen Blätter und die wachsenden Spitzen älterer Pflanzen sind am schmackhaftesten und zartesten. Die Samen sind nahrhaft, essbar und nicht schwer zu ernten.
Also, wie kann man Fuchsschwanz essen? Verwenden Sie es in den meisten Fällen wie jedes andere essbare Grün. Bleiben Sie beim Rohverzehr bei den jungen Blättern und neuen Trieben. Diese können wie Blattsalat oder Spinat verwendet werden. Die jungen und älteren Blätter können auch sautiert oder gedämpft wie Mangold oder Kohlrabi verwendet werden. Die Blätter enth alten die Vitamine A und C, Eisen und Kalzium.
Pigweed-Pflanzen werden verwendet, um die Samen zu ernten und zu essen, roh oder gekocht. Die Samen sind besonders nahrhaft und reich an Proteinen, Ballaststoffen und den Vitaminen A und C. Sie können die Samen roh, geröstet, als warmes Müsli und sogar gepoppt wie Popcorn essen.
Wenn Sie Schweinekraut aus Ihrem Garten genießen, stellen Sie sicher, dass Sie es vor der Ernte nicht mit Pestiziden oder Herbiziden besprüht haben. Beachten Sie auch, dass einige Sorten wie Amaranthus spinosus scharfe Stacheln haben, die vermieden oder entfernt werden müssen.
Haftungsausschluss: Der Inh alt dieses Artikels dient nur Bildungs- und Gartenzwecken. Bevor Sie JEDES Kraut oder jede Pflanze für medizinische oder andere Zwecke verwenden oder einnehmen, konsultieren Sie bitte einen Arzt, medizinischen Kräuterkundigen oder eine andere geeignete Fachkraft um Rat.
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