Wie man Kümmel konserviert – Tipps zum Trocknen von Kümmelpflanzen

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Getrockneter Kümmel verleiht Backwaren, warmen Gerichten, Suppen, Weichkäse und einer Vielzahl anderer kulinarischer Köstlichkeiten einen süßen, subtilen, lakritzartigen Geschmack. Getrockneter Kümmel kann sogar die Verdauung unterstützen und Magenverstimmungen beruhigen. Wenn Sie sich fragen, wie Sie Kümmel von den in Ihrem Garten angebauten Pflanzen konservieren können, ist das Trocknen von Kümmel der einfachste und sicherste Weg. Möchten Sie lernen, wie man Kümmel trocknet? Lesen Sie weiter für eine einfache Anleitung.

Wie man Kümmel trocknet

Ernte reife Kümmelpflanzen, wenn die Samenkapseln getrocknet sind und ihre Farbe geändert haben, aber noch nicht zerbrochen sind. Teilen Sie die Pflanzen in kleine Trauben. (Sie können auch ganze Pflanzen ausreißen).

Legen Sie jeden Strauß (oder jede Pflanze) in einen Papiersack, wobei der obere Rand des Beutels zusammengezogen und um die Stängel gebunden wird. Stich ein paar kleine Löcher in den Sack, um die Luftzirkulation zu gewährleisten.

Hängen Sie jeden Bund verkehrt herum in einem trockenen Raum auf, in dem die Temperaturen konstant zwischen 70 und 80 Grad F (21-27 C) liegen. Die Schoten trocknen in zwei bis vier Wochen. Schütteln Sie den Sack gut, um die Samen aus den Schoten zu lösen. Der Sack fängt die Samen auf, wenn sie aus den Schoten fallen.

Eine andere Methode zum Trocknen von Kümmelsamen besteht darin, die Samenkapseln auf einem Sieb oder einem mit Netzen bedeckten Tablett auszubreiten. Setzen Sie die Hülsen einzum Trocknen beiseite. Sie können sie auch in einem Dörrgerät bei niedrigster Temperatur trocknen. Wenn die Schoten vollständig trocken sind, reiben Sie sie in Ihren Händen, um die Samen zu trennen.

Kümmel lagern: Getrockneten Kümmel aufbewahren

Achten Sie darauf, dass der Kümmel vollständig trocken ist, da er sonst schimmeln kann. Geben Sie die Samen zur Sicherheit in ein Glas und lassen Sie sie etwa eine Woche stehen. Überprüfen Sie die Samen täglich. Wenn Sie Anzeichen von Feuchtigkeit bemerken, entfernen Sie die Samen und lassen Sie sie noch ein paar Tage trocknen.

Getrockneten Kümmel trocken und kühl lagern, am besten in einem dunklen Glas oder einer Blechdose. Vermeiden Sie Papier- oder Kartonbehälter, die die aromatischen Öle absorbieren und Sie mit milden, geschmacklosen Samen zurücklassen.