2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49
Schalotten sind die perfekte Wahl für diejenigen, die wegen des starken Geschmacks von Zwiebeln oder Knoblauch unsicher sind. Als Mitglied der Allium-Familie sind Schalotten einfach anzubauen, aber trotzdem könnten Sie mit verschossenen Schalottenpflanzen enden. Das bedeutet, dass die Schalotten blühen und ist generell nicht erwünscht.
Also, was kann man gegen blühende Schalotten tun? Gibt es schussfeste Schalotten?
Warum fliegen meine Schalotten?
Schalotten sind wie Zwiebeln und Knoblauch Pflanzen, die von Natur aus alle zwei Jahre blühen. Wenn Ihre Schalotten im ersten Jahr blühen, sind sie definitiv verfrüht. Geschossene Schalottenpflanzen sind jedoch nicht das Ende der Welt. Blühende Schalotten werden wahrscheinlich zu kleineren, aber noch verwendbaren Zwiebeln führen.
Wenn das Wetter ungewöhnlich nass und kühl ist, vergeht ein Teil der Schalotten vor Stress. Was sollten Sie tun, wenn Ihre Schalotten blühen?
Schneiden Sie die Schale (Blume) von der Schalottenpflanze ab. Schneiden Sie die Blüte oben am Stock ab oder, wenn sie ziemlich groß ist, schneiden Sie sie etwa 2,5 cm über der Zwiebel ab, vermeiden Sie, die Blätter zu beschädigen. Werfen Sie die Scapes nicht weg! Scapes sind eine kulinarische Delikatesse, über die Köche ohnmächtig werden. Sie sind absolut köstlich, gekocht oder verwendet wie Frühlingszwiebeln.
Sobald der Scape entfernt wurde, wird die Schalottenknolle dies nicht tunmehr entwickeln. Sie können an dieser Stelle ernten oder sie einfach im Boden belassen oder „lagern“. Wenn nur ein Teil der Schalotten geschossen hat, verwenden Sie diese zuerst, da die nicht geblühten Schalotten unterirdisch nachreifen und zu einem späteren Zeitpunkt geerntet werden können.
Wenn der Scape so weit gegangen ist, dass er vollständig offen ist, besteht eine andere Möglichkeit darin, die Samen für die Verwendung im folgenden Jahr zu ernten. Wenn Sie nur geschälte Schalottenpflanzen und ein plötzliches Überangebot bei dieser Ernte haben, hacken und frieren Sie sie für die spätere Verwendung ein.
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