Growing Amaranth: Wie man Amaranth-Pflanzen anbaut

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-22 15:25

Obwohl die Amaranth-Pflanze in Nordamerika und Europa normalerweise als dekorative Blume angebaut wird, ist sie tatsächlich eine ausgezeichnete Nahrungspflanze, die in vielen Teilen der Welt angebaut wird. Der Anbau von Amaranth für Lebensmittel macht Spaß und ist interessant und fügt Ihrem Gemüsegarten eine kleine Abwechslung hinzu.

Was ist Amaranth?

Die Amaranthpflanze ist eine Getreide- und Gemüsepflanze. Die Pflanze entwickelt lange Blüten, die je nach Sorte aufrecht oder hängend sein können. Die Blüten werden zur Herstellung des Amaranthkorns verwendet, während die Blätter als Amaranthgrün verwendet werden können.

Sorten von Amaranth als Lebensmittel

Wenn Sie Amaranth für Lebensmittel anbauen, wählen Sie am besten Amaranth-Sorten aus, die sich gut als Nahrungspflanze eignen.

Wenn Sie Amaranth als Getreide anbauen möchten, sollten Sie folgende Amaranth-Sorten in Betracht ziehen:

• Amaranthus caudatus
• Amaranthus cruentus
• Amaranthus hypochondriacus
• Amaranthus retroflexus

Wenn Sie Amaranth-Pflanzen als Blattgemüse anbauen möchten, sind einige Amaranth-Sorten am besten dafür geeignet:

• Amaranthus cruentus
• Amaranthus blitum
• Amaranthus dubius
• Amaranthus tricolor
• Amaranthus viridis

Wie es gehtAmaranth pflanzen

Amaranth-Pflanzen wachsen im Durchschnitt gut auf fruchtbaren, gut durchlässigen Böden mit gleichen Mengen an Stickstoff und Phosphor. Wie viele Gemüsekulturen brauchen sie mindestens fünf Stunden Sonnenlicht am Tag, um gut zu gedeihen. Während sie am besten in feuchten, aber gut durchlässigen Böden wachsen, vertragen sie auch etwas trockenen Boden.

Amaranthsamen sind sehr fein, daher werden die Samen im Allgemeinen über eine vorbereitete Fläche gestreut, nachdem die letzte Frostgefahr vorüber ist. Amaranth-Samen können auch drinnen etwa drei bis vier Wochen vor dem letzten Frosttermin begonnen werden.

Sobald die Amaranthsamen gekeimt sind, sollten sie auf einen Abstand von etwa 18 Zoll (46 cm) verdünnt werden.

Wie man Amaranth anbaut

Einmal etabliert, braucht Amaranth wenig Pflege. Es ist toleranter gegenüber Trockenheit als die meisten anderen Blattgemüsearten und toleriert eine breitere Palette von Böden als andere Getreidekulturen.

Wie man Amaranth erntet

Amaranthblätter ernten

Die Blätter einer Amaranth-Pflanze können jederzeit verwendet werden. Genau wie bei anderen Grüns gilt: Je kleiner das Blatt, desto zarter ist es, aber größere Blätter haben einen ausgeprägteren Geschmack.

Amaranth-Körner ernten

Wenn Sie das Amaranthkorn ernten möchten, lassen Sie die Pflanze blühen. Blühende Amaranth-Pflanzen können immer noch ihre Blätter zum Essen ernten, aber Sie werden vielleicht feststellen, dass sich der Geschmack ändert, nachdem die Amaranth-Pflanze blüht.

Sobald sich die Blüten entwickelt haben, lassen Sie die Amaranth-Blüten vollständig wachsen und beobachten Sie sorgfältig, ob die ersten paar Blüten beginnen, abzusterben oder ein wenig zu bräunen. Zu diesem Zeitpunkt schneiden Sie allevon den Blüten der Amaranth-Pflanze und lege sie in Papiertüten, um den Rest des Weges zu trocknen.

Sobald die Amaranthblüten trocken sind, müssen die Blüten entweder über einem Tuch oder in einem Beutel gedroschen (im Grunde geschlagen) werden, um die Amaranthkörner freizusetzen. Verwenden Sie Wasser oder Wind, um die Amaranthkörner von ihrer Spreu zu trennen.