Ist Portulak sicher zu essen: Erfahren Sie, wie man Portulak verwendet

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Portulak ist ein unkrautiger Fluch vieler Gärtner und Gartenperfektionisten. Portulaca oleracea ist hartnäckig, wächst auf einer Vielzahl von Böden und wächst aus Samen und Stängelfragmenten nach. Eine wichtige Frage für jeden Gärtner, der erfolglos versucht, dieses Unkraut auszurotten, lautet: Kann man Portulak essen?

Ist Portulak sicher zu essen?

Portulak ist ein ziemlich zähes Unkraut. Dieses in Indien und dem Nahen Osten beheimatete Unkraut hat sich auf der ganzen Welt verbreitet. Es ist eine Sukkulente, also werden Sie fleischige kleine Blätter sehen. Die Stängel wachsen bodennah, fast flach, und die Pflanze produziert gelbe Blüten. Einige Leute beschreiben Portulak als aussehend wie eine Baby-Jade-Pflanze. Es wächst auf einer Reihe von Böden und am herzlichsten in heißen, sonnigen Gebieten. Eine häufige Stelle, um es zu sehen, ist in Rissen im Bürgersteig oder in der Einfahrt.

Es mag zäh und hartnäckig sein, aber Portulak ist nicht nur ein Unkraut; es ist auch essbar. Wenn du es nicht schlagen kannst, iss es. Dies ist eine großartige Philosophie, nach der Sie leben sollten, wenn Sie versucht haben, den Portulak mit begrenztem Erfolg zu kontrollieren. Es gibt sogar kultivierte Sorten von Portulak, aber wenn Sie ihn bereits in Ihrem Garten haben, starten Sie dort für ein neues kulinarisches Abenteuer.

Wie man Portulak in der Küche verwendet

Wird verwendetEssbare Portulakpflanzen können Sie in Ihren Rezepten im Allgemeinen wie jedes andere Blattgemüse verwenden, insbesondere als Ersatz für Spinat oder Brunnenkresse. Der Geschmack ist mild bis süß und leicht säuerlich. Portulak enthält ernährungsphysiologisch Omega-3-Fettsäuren, Eisen, Vitamin C, mehrere B-Vitamine, Kalzium, Magnesium, Kalium und im Vergleich zu anderem Blattgemüse einen hohen Geh alt an Vitamin A.

Der einfachste Weg, Portulak-Kräuter in Lebensmitteln zu genießen, besteht darin, sie frisch und roh zu essen, genauso wie Spinat. Verwenden Sie es in Salaten, als Blattgemüse in einem Sandwich oder als grünes Topping für Tacos und Suppen. Portulak hält auch etwas Hitze stand. Beim Kochen mit Portulak jedoch vorsichtig anbraten; Überkochen macht es schleimig. Du kannst sogar Portulak für einen hellen, pfeffrigen Geschmack einlegen.

Wenn Sie sich entscheiden, Portulak aus Ihrem Hof oder Garten zu essen, waschen Sie ihn zuerst sehr gut. Vermeiden Sie den Einsatz von Pestiziden und Herbiziden in Ihrem Garten, bevor Sie die saftigen Blätter dieses schmackhaften Grases ernten.

Haftungsausschluss: Der Inh alt dieses Artikels dient nur Bildungs- und Gartenzwecken. Bevor Sie JEDES Kraut oder jede Pflanze für medizinische oder andere Zwecke verwenden oder einnehmen, konsultieren Sie bitte einen Arzt, medizinischen Kräuterkundigen oder eine andere geeignete Fachkraft um Rat.