Äpfel lagern - Äpfel aus dem Garten konservieren

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Wenn du deinen eigenen Apfelbaum hast, dann weißt du, dass du viel mehr ernten wirst, als auf einmal gegessen werden kann. Sicher, Sie haben vielleicht einen Haufen an Familie und Freunde weitergegeben, aber die Chancen stehen gut, dass Sie noch etwas übrig haben. Wie lange h alten sich Äpfel? Wie bewahrt man frische Äpfel am besten auf? Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie Sie Äpfel für die längste H altbarkeit richtig lagern.

Wie lange h alten Äpfel?

Wie lange Äpfel gelagert werden können, hängt von mehreren Faktoren ab. Erstens hängt es davon ab, wann Sie sie ausgewählt haben. Wenn Sie sie überreif gepflückt haben, neigen sie dazu, schnell zu zerfallen, was die Lagerzeit der Äpfel verkürzt.

Um festzustellen, wann die Äpfel geerntet werden müssen, müssen Sie sich ihre Grundfarbe ansehen. Die Grundfarbe ist die Farbe der Schale des Apfels, ohne die Teile, die rot geworden sind. Betrachten Sie bei roten Äpfeln den Teil des Apfels, der dem Inneren des Baums zugewandt ist. Rote Äpfel sind erntereif, wenn sich die Bodenfarbe von blattgrün zu gelbgrün oder cremig ändert. Gelbe Sorten sind erntereif, wenn die Bodenfarbe golden wird. Als Lageräpfel eignen sich Äpfel mit gelbgrüner Grundfarbe.

Denke daranManche Äpfel lassen sich besser lagern als andere. Zum Beispiel verlieren Honey Crisp und Gala innerhalb weniger Wochen nach der Ernte an Fruchtqualität. Die Erbstückäpfel von Stayman und Arkansas Black sind bei richtiger Lagerung bis zu fünf Monate h altbar. Fuji und Pink Lady sind sehr gut lagerfähig und können bis ins Frühjahr hinein perfekt gelagert werden. Als Faustregel gilt, dass spät reifende Sorten am besten lagern.

Äpfel, die sofort verzehrt werden, können am Baum reifen, aber Äpfel, die ins Apfellager gehen, werden reif, aber hart gepflückt, mit einer reifen Hautfarbe und dennoch hartem Fleisch. So ernten Sie lagernde Äpfel früher als solche, die Sie sofort frisch verzehren möchten. Bei richtiger Lagerung h alten manche Äpfel bis zu sechs Monate. Wie lagert man also Äpfel richtig?

Wie man frische Äpfel h altbar macht

Wie bereits erwähnt, ernten Sie Äpfel für die Lagerung, wenn die Schale des Apfels ausgereift ist, die Frucht aber noch fest ist. Legen Sie alle Äpfel mit Prellungen, Insekten- oder Krankheitsschäden, Rissen, Rissen oder mechanischen Verletzungen beiseite, da sie nicht lange gelagert werden können. Verwenden Sie diese stattdessen, um Pasteten oder Apfelmus zuzubereiten.

Der Schlüssel zur Lagerung von Äpfeln ist, sie an einem kühlen Ort mit relativ hoher Luftfeuchtigkeit zu lagern. Wenn Sie sie im Kühlschrank aufbewahren, sollte die Temperatur etwa 32 Grad F (0 C) betragen. Die relative Luftfeuchtigkeit sollte etwa 90 bis 95 % betragen, damit die Früchte nicht schrumpfen. Kleine Mengen Äpfel können in einer Plastiktüte mit Löchern im Kühlschrank aufbewahrt werden. Größere Erträge sollten in einem Keller oder Keller mit hoher Luftfeuchtigkeit gelagert werden. Lagern Sie die Äpfel in Kisten, die mit Plastik oder Folie ausgekleidet sind, um zu helfenh alten Feuchtigkeit.

Schau hin und wieder nach den gelagerten Äpfeln, denn das Sprichwort „ein fauler Apfel verdirbt das Fass“ist definitiv wahr. Lagern Sie Äpfel auch getrennt von anderen Produkten, da Äpfel Ethylengas abgeben, das die Reifung anderer Produkte beschleunigen kann.