Wintercress Information – Tipps zum Essen von Wintercress Greens

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Winterkresse-Pflanzen können im Frühjahr in bewaldete Gebiete in Ihrer Nähe eindringen. Es ist eine der am frühesten wachsenden Pflanzen. Wenn es in Ihrem Garten eine bewaldete Stelle gibt, können Sie sie dort wachsen sehen. Sie könnten es nur für ein Unkraut h alten und es früh loswerden, nur um zu sehen, dass mehr zurückkehrt. Winterkresse hat so viel mehr zu bieten als Unkraut – lesen Sie weiter, um mehr über den Verzehr von Winterkresse zu erfahren.

Was tun mit Winterkresse

Natürlich möchten Sie nicht, dass die sich ausbreitende Pflanze in Ihre Landschaft eindringt, aber bevor Sie sie loswerden, überlegen Sie sich ihre Verwendung. Die Gattung der Winterkresse (Barbarea) umfasst 20 verschiedene Arten und diese gehören nach Angaben der Winterkresse zur Familie der Senfgewächse und gelten als Wildkraut.

Junge Blätter an 6 Zoll (15 cm) großen Winterkresse-Pflanzen im Frühjahr sind essbar und eignen sich am besten zum Hinzufügen zu Salaten in begrenzten Mengen. Sie können auch Speck wie Spinat anbraten. Andere essbare Verwendungen der Winterkresse sind die gelben Blütenknospen.

Einige Arten wachsen später, im Mai, und haben weiße Blüten. Auch diese sind essbar. Dies sind zweijährige und manchmal mehrjährige Pflanzen.

Winterkresse-Grüns essen

Knospen leicht in Wasser kochen, würzen und gebensie einen Versuch. Quellen sagen, dass der Geschmack dem von Brokkoli ähnlich ist. Sammler essen sie manchmal ungekocht und sind sich einig, dass der Geschmack am besten ist, wenn die Blätter oder Blüten jung sind.

Blätter sind eine gute Quelle für Vitamin C und Vitamin A. Berichten zufolge werden sie bitter, nachdem die Knospen aufplatzen. Fangen Sie sie früh, wenn Sie sie ausprobieren möchten. Wer den Geschmack mag, kann diese nach dem Blanchieren aufstellen. Frieren Sie Beutel in geeigneter Größe ein, um sie während der Jahreszeiten zu verwenden, in denen sie in freier Wildbahn nicht verfügbar sind.

Erinnere dich an die Stelle, an der du das Grün der Winterkresse gefunden hast, und lerne, sie in anderen Bereichen zu erkennen. Wenn diese Pflanzen in der Landschaft wachsen, legen Sie dort ein Beet an und h alten Sie einige von ihnen darin, vielleicht umgeben von anderem wilden, essbaren Grün. Sie kehren für ein paar Jahre zurück und neue werden wahrscheinlich dort wachsen.

Haftungsausschluss: Der Inh alt dieses Artikels dient nur Bildungs- und Gartenzwecken. Bevor Sie JEDES Kraut oder jede Pflanze für medizinische oder andere Zwecke verwenden oder einnehmen, konsultieren Sie bitte einen Arzt, medizinischen Kräuterkundigen oder eine andere geeignete Fachkraft um Rat.