Vom Samen zum Tisch – Wie man einen Kürbiskuchen anbaut

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-22 15:25

Die Feiertage bringen unsere Lieblingsrezepte hervor. Selbstgemachter Kürbiskuchen ist einer der Höhepunkte der Herbstsaison und steht auf den Thanksgiving-Menüs an prominenter Stelle. Der Anbau Ihres eigenen Kürbispürees von Grund auf beginnt mit der richtigen Sorte. Wählen Sie eine Tortenkürbispflanze, die Kürbisse mit natürlicher Süße und großartiger Textur produziert. Kürbiskuchen-Pflanzen brauchen 90-100 Tage, um zu reifen, also beginnen Sie im Frühling mit der richtigen Erntezeit.

Kürbispüree aus dem Laden enthält oft jede Menge Zucker und Konservierungsstoffe. Aber es ist einfach, Kürbispüree von Grund auf neu zuzubereiten, um es selbst für das Kochen von hausgemachtem Kürbiskuchen zuzubereiten. Beginnen Sie mit dem Anbau Ihrer eigenen Bio-Kürbisse und folgen Sie dann ein paar kurzen Schritten für selbst angebauten und hausgemachten Kürbiskuchen.

Sorten zum Wachsen

In den meisten Fällen wirst du einen der kleineren Kürbisse haben wollen. Die größeren Kürbisse haben ein faseriges, oft fast geschmackloses Fruchtfleisch, aber die Kuchensorten sind fester und süßer. Sobald Sie die perfekte Sorte haben, kann sie angebaut und zu Kürbiskuchen verarbeitet werden, aber auch zu Kürbissuppe, Muffins, Käsekuchen, Kürbisbutter und mehr. Einige Sorten zum Ausprobieren:

• Märchen
• New England Pie Kürbis
• Cinderella
• Dickinson
• Galeux d’Eysines
• Orangen-Smoothie
• Jarrahdale
• Kleiner Zucker

Einen Kuchen zubereitenKürbis

Man erkennt, dass Kürbisse reif und fertig sind, wenn die Schale fest und die Farbe kräftig ist. Aber nicht jeder Kuchenkürbis bringt einen orangefarbenen Kürbis hervor, daher ist der letzte Tipp möglicherweise nutzlos. Versuchen Sie stattdessen, die Haut mit einem Fingernagel zu durchbohren. Wenn es nicht leicht durchgeht, ist der Kürbis wahrscheinlich reif. Andere Anzeichen sind die Jahreszeit, braune Stiele und ein hohles Geräusch, wenn Sie auf den Kürbis klopfen. Ernte an einem trockenen, sonnigen Tag. Schneiden Sie den Stängel ab, anstatt die Frucht von der Pflanze zu drehen. Waschen Sie den Kürbis und Sie sind bereit für das Kochen mit Kürbiskuchen.

Püree machen

Um einen Kuchenkürbis zum Kochen vorzubereiten, musst du normalerweise das Ganze in zwei Hälften schneiden. Verwenden Sie ein scharfes Messer und seien Sie vorsichtig. Wenn Sie kleinere Kürbisse verwenden, können diese angestochen und im Ganzen geröstet werden. Schöpfen Sie die Kerne aus, bevor Sie größere Früchte rösten. Etwa eine halbe Stunde backen oder bis das Fleisch zart ist. Verwenden Sie einen Löffel, um das Fruchtfleisch zu entfernen, nachdem es ausreichend abgekühlt ist, um es anzufassen. Du kannst auch kleinere halbierte Kürbisse für etwa 15 Minuten in der Mikrowelle erhitzen, aber das Rösten verstärkt den Geschmack und verleiht ihm ein wenig Karamellisierung. Sie können das Püree bis zur Verwendung einfrieren oder sofort mit Ihrem Lieblingskuchenrezept beginnen.