Oregano ernten: Oregano pflücken und trocknen

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Getrocknete Kräuter lassen sich wunderbar lagern und ermöglichen dem Hobbykoch Zugang zu vielen Geschmacksrichtungen und Aromen. Oregano ist ein mediterranes Kraut mit einem scharfen Duft und einem kräftigen Geschmack. Es ist ein einfach anzubauendes Kraut, das frisch oder getrocknet verwendet wird. Trockener Oregano trägt eine intensivierte Version seiner frischen Gaumenfreuden. Das Ernten und Trocknen von Oregano bietet einen einfachen Zugang und eine langfristige Lagerung des Krauts. Erfahren Sie, wie Sie Oregano pflücken und trocknen, um Ihren Gewürzschrank abzurunden oder mit Freunden zu teilen.

Wie man Oregano erntet

Oregano ist ein winterhartes, mehrjähriges Kraut, das in extrem k alten Wintern absterben kann. Die schmackhaften Blätter zu konservieren ist einfach. Warten Sie bis zum Morgen, nachdem der Tau getrocknet ist, wenn Sie Oregano ernten. Die ätherischen Öle in Kräutern sind in warmen Morgenstunden am höchsten konzentriert. Den besten Geschmack erhält man, wenn das Kraut geerntet wird, während sich Blütenknospen bilden.

Verwende eine Schere oder eine Gartenschere, um die Stängel von der Pflanze zu entfernen. Zurückschneiden bis knapp über einem Wachstumsknoten oder Blattsatz. Dadurch kann sich die Pflanze von der Schnittfläche aus verzweigen und geschmackvollere Blätter produzieren. Spülen Sie die Stängel leicht ab, wenn sich Staub oder Mulch darauf befinden. Schütteln Sie die überschüssige Feuchtigkeit ab, bevor Sie Oregano trocknen.

Tipps zum Trocknen von Oregano

Es gibt verschiedene ErntemethodenOregano und trocknen Sie ihn zur Konservierung. Sie können die winzigen Blätter abziehen und separat trocknen oder den gesamten Stängel trocknen und dann die knackigen Blätter abbröseln. Bündeln Sie die Stängel und hängen Sie sie kopfüber zum Trocknen von Oregano an einem dunklen, trockenen Ort auf. Legen Sie eine perforierte Papiertüte um die Kräuter, um die herunterfallenden Blätter aufzufangen und Schmutz und Staub fernzuh alten.

Sie können die Stiele auch in einer Schicht auf Dörrschalen trocknen oder für eine Low-Tech-Lösung mehrere Tage in einem warmen Raum auf Schalen legen. Drehen Sie die Stiele während des Trocknungsprozesses mehrmals, um die Blätter gleichmäßig der Luft und Hitze auszusetzen.

Sobald die Blätter trocken und die Stängel steif sind, können Sie die Blätter zur Aufbewahrung entfernen. Der beste Weg, dies zu tun, ist, den Stiel unten einzuklemmen und nach oben zu ziehen. Die Blätter fallen leicht ab. Die Stängel sind holzig und leicht bitter, aber Sie können sie für einen erstaunlichen Kräuterduft ins Feuer legen. Sie können die getrockneten Stiele auch in einem Räucherofen verwenden, um dem Fleisch beim Garen Geschmack zu verleihen. Durchsuchen Sie die Blätter nach Spreu und Stiel, bevor Sie sie in einen Behälter geben.

Trockenen Oregano lagern

Nachdem Oregano getrocknet und die Blätter geerntet wurden, müssen Sie sie an einem dunklen, trockenen Ort aufbewahren, um den größtmöglichen Geschmack zu bewahren. Verwenden Sie Glasflaschen oder luftdichte Plastikbehälter. Licht und Luft beeinträchtigen den Geschmack des Krauts. Trockener Oregano hält bis zu sechs Monate bei bestem Geschmack und bester Qualität.