Growing Greens In the Garden – Was sind Grüns und wie man sie anbaut

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Es kommt nicht oft vor, dass wir Pflanzenblätter essen, aber im Falle von Grünzeug bieten sie eine breite Palette an Geschmack und Nährstoffen. Was sind Grüns? Grünes Gartengemüse ist mehr als Salat. Die Arten von Gartengrün reichen von den Spitzen essbarer Wurzeln wie Rüben und Rüben bis zu Zierpflanzen wie Grünkohl und Mangold. Der Anbau von Gemüse ist einfach und erhöht die Vielf alt in Ihrer Ernährung.

Was sind Grüne?

Pflanzen der kühlen Jahreszeit, geeignet für Frühling oder Herbst, Grüns sind das Laub und die Blätter von essbaren Pflanzen. Blattgemüse ist ein wichtiger Bestandteil Ihres Salats, aber einige der rustikaleren Sorten geben auch ausgezeichnetes gekochtes Gemüse ab.

Grüne haben einen wichtigen Platz in der Geschichte der amerikanischen Ernährung. Sie wurden oft weggeworfen oder als weniger wertvoll angesehen, wenn es sich um Hackfrüchte handelte. Daher entwickelten Landarbeiter innovative Methoden zum Kochen dieser abgeworfenen Blätter und kreierten köstliche und nahrhafte Gerichte.

Arten von Gartengrün

Es gibt eine große Auswahl an Gartengemüse. Einige Beispiele für solche, die frisch und roh gegessen werden, sind:

• Mache
• Spinat
• Kresse
• Salat
• Mesclun

Blattgrünes Gartengemüse, das gekocht besser schmeckt, umfasst:

• Grünkohl
• Senf
• Halsband
• Rübe

Es gibt auch Gemüse, das roh gut schmeckt, aber auch gekocht werden kann, wie Rucola und Mangold. Zusätzlich zu den gebräuchlicheren Gemüsen gibt es wildes Gemüse im Anbau als Teil von Salatmischungen und asiatisches Gemüse, das einzigartige und unterh altsame Ergänzungen zu Ihrer kulinarischen Liste bietet.

Lernen Sie, was Sie mit Gemüse im Garten machen können, und fügen Sie Gourmet-Blattgartengemüse zu Ihrem Gemüsefach hinzu.

Growing Greens

Pflanze deine grünen Samen im Frühjahr oder Spätsommer in gut durchlässige Erde. Herbstfrüchte werden drei Monate vor dem ersten erwarteten Frost gesät.

Wählen Sie einen Standort in voller, aber indirekter Sonne. Bedecken Sie die Samen mit ¼ bis ½ Zoll (6 mm bis 1 cm) gut bearbeiteter Erde. Belaubtes Gartengemüse erfordert eine gleichmäßige Feuchtigkeit und eine konsequente Unkrautentfernung.

Manche Grüns können geerntet werden, wenn sie klein sind, oder für eine zweite Ernte zurückgeschnitten werden. Eskariol und Endivie werden blanchiert, indem die Reihe drei Tage lang abgedeckt wird. Andere Grüns werden am besten in reifer Größe geerntet. Alle Grüns werden am besten geerntet, bevor heißes, trockenes Wetter eintrifft.

Was tun mit Grün im Garten

• Wie Sie Ihr Gemüse verwenden, hängt von der Sorte ab.
• Schwere, dicke Blätter sind schmackhafter, wenn Sie die Rippen entfernen.
• Alle Grüns sollten vor dem Gebrauch gewaschen und gut abgetropft werden.
• Die Arten von gekochtem Gartengemüse können geschnitten und gebraten, pochiert oder langsam in einer wohlschmeckenden Brühe gekocht werden, die als Topflikör bekannt ist und oft als Topflikker geschrieben wird.
• Kleinblättrige Grüns, die zusammen gemischt werden, geben Schlagkraftzu Salaten und pfeffriger Rucola als Pesto.
• Wie bei den meisten Gemüsen gilt: Je schneller Sie grünes Gartengemüse kochen, desto mehr Nährstoffe bleiben erh alten.