Anbau von Schwarzwurzeln - Erfahren Sie mehr über die Pflege von Scorzonera-Wurzelgemüse

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Wenn Sie den lokalen Bauernmarkt heimsuchen, werden Sie dort zweifellos etwas finden, das Sie noch nie gegessen haben; möglicherweise noch nie davon gehört. Ein Beispiel dafür ist das Wurzelgemüse der Schwarzwurzel, auch Schwarzwurzel genannt. Was ist die Schwarzwurzelwurzel und wie baut man Schwarzwurzeln an?

Was ist die Wurzel der Schwarzwurzel?

Auch gemeinhin als Schwarzwurzel (Scorzonera hispanica) bezeichnet, kann Schwarzwurzelgemüse auch als Schwarzgemüse-Austernpflanze, Schlangenwurzel, Spanische Schwarzwurzel und Viperngras bezeichnet werden. Sie hat eine lange, fleischige Pfahlwurzel, die der Schwarzwurzel sehr ähnlich ist, aber außen schwarz mit weißem Fruchtfleisch innen.

Schwarzwurzeln sind zwar ähnlich, aber taxonomisch nicht verwandt. Die Blätter der Schwarzwurzel sind stachelig, aber feiner in der Textur als Schwarzwurzeln. Seine Blätter sind auch breiter und länglicher, und die Blätter können als Salatgrün verwendet werden. Schwarzwurzelgemüse ist auch kräftiger als ihr Gegenstück, die Schwarzwurzel.

In ihrem zweiten Jahr trägt die Schwarzwurzel gelbe Blüten, die Löwenzahn sehr ähnlich sehen, an ihren 2 bis 3 Fuß (61-91 cm) langen Stängeln. Scorzonera ist eine Staude, wird aber normalerweise einjährig angebaut und genauso wie Pastinaken kultiviertoder Karotten.

Schwarzwurzeln wachsen in Spanien, wo sie heimisch sind. Sein Name leitet sich vom spanischen Wort „escorze near“ab, was übersetzt „schwarze Rinde“bedeutet. Die Schlangenreferenz in den alternativen gebräuchlichen Namen Schlangenwurzel und Viperngras stammt vom spanischen Wort für Viper, „scurzo“. Der Anbau von Schwarzwurzeln ist in dieser Region und in ganz Europa beliebt und erfreut sich in den Vereinigten Staaten zusammen mit anderen eher obskuren Gemüsesorten eines modischen Trends.

Wie man Schwarzwurzeln anbaut

Schwarzwurzeln haben eine lange Vegetationsperiode, etwa 120 Tage. Es wird über Samen in fruchtbarem, gut durchlässigem Boden vermehrt, der für die Entwicklung langer, gerader Wurzeln fein strukturiert ist. Dieses Gemüse bevorzugt einen Boden-pH-Wert von 6,0 oder mehr.

Ändern Sie den Boden vor der Aussaat mit 2 bis 4 Zoll (5-10 cm) organischer Substanz oder 4 bis 6 Tassen (etwa 1 Liter) Allzweckdünger pro 100 Quadratfuß (9.29 qm) Pflanzfläche. Entfernen Sie alle Steine oder andere große Hindernisse, um Wurzelfehlbildungen zu reduzieren.

Pflanzen Sie die Samen der Schwarzwurzel in einer Tiefe von 1 cm in Reihen mit einem Abstand von 25 bis 38 cm. Dünne Schwarzwurzeln bis 2 Zoll 5 cm.) auseinander. H alten Sie die Erde gleichmäßig feucht. Dünge die Pflanzen im Hochsommer mit einem Dünger auf Stickstoffbasis.

Schwarzwurzelwurzeln können bei 32 Grad Fahrenheit (0 C) und einer relativen Luftfeuchtigkeit zwischen 95 und 98 Prozent gelagert werden. Die Wurzeln vertragen einen leichten Frost und können tatsächlich im Garten gelagert werden, bis sie gebraucht werden. Im Kühlhaus mit hoher relativer Luftfeuchtigkeit h alten sich die Wurzeln zwei bis vier Monate.