2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-22 15:25
Höchstwahrscheinlich aus dem Südwesten Indiens stammend, verbreitete sich die Jackfrucht nach Südostasien und weiter ins tropische Afrika. Heutzutage findet die Ernte von Jackfrüchten in einer Vielzahl von warmen, feuchten Regionen statt, darunter Hawaii und Südflorida. Es ist aus mehreren Gründen wichtig, genau zu wissen, wann man Jackfruit pflücken sollte. Wenn Sie zu früh anfangen, Jackfrucht zu pflücken, erh alten Sie eine klebrige, mit Latex überzogene Frucht; beginnt man zu spät mit der jackfruit-ernte, beginnt die frucht schnell zu verderben. Lies weiter, um herauszufinden, wie und wann man Jackfruit richtig erntet.
Wann man Jackfrucht pflücken sollte
Jackfrucht war eine der frühesten kultivierten Früchte und ist immer noch ein Grundnahrungsmittel für Subsistenzbauern in Indien bis Südostasien, wo sie auch für Holz und medizinische Zwecke verwendet wird.
Eine große Frucht, die meist im Sommer und Herbst reift, obwohl gelegentlich auch in anderen Monaten Früchte reifen können. Die Jackfruit-Ernte findet fast nie in den Wintermonaten und im frühen Frühling statt. Beginnen Sie etwa 3-8 Monate nach der Blüte damit, die Frucht auf Reife zu prüfen.
Wenn die Frucht reif ist, macht sie beim Klopfen ein dumpfes, hohles Geräusch. Grüne Früchte haben einen soliden Klangund reife Frucht ein hohler Klang. Auch die Stacheln der Frucht sind gut entwickelt und beabstandet und leicht weich. Die Frucht verströmt ein aromatisches Aroma und das letzte Blatt des Stiels wird gelb, wenn die Frucht reif ist.
Einige Sorten ändern ihre Farbe von grün zu hellgrün oder gelblich-braun, wenn sie reifen, aber die Farbänderung ist kein verlässlicher Indikator für die Reife.
Jackfruit ernten
Alle Teile einer Jackfrucht werden klebrigen Latex austreten. Wenn die Frucht reift, nimmt die Latexmenge ab, je reifer die Frucht, desto weniger Sauerei. Die Frucht kann auch vor dem Ernten der Jackfrucht ihren Latex auslaugen. Machen Sie einige Tage vor der Ernte drei flache Schnitte in der Frucht. Dadurch kann der Großteil des Latex austreten.
Ernte die Früchte mit einer Schere oder Astschere oder verwende eine Sichel, wenn du Jackfruits hoch oben am Baum pflückst. Der abgeschnittene Stiel sondert weißen, klebrigen Latex ab, der Kleidung beflecken kann. Achten Sie darauf, Handschuhe und schmutzige Arbeitskleidung zu tragen. Wickeln Sie das abgeschnittene Ende der Frucht in ein Papiertuch oder Zeitungspapier, um es zu handhaben, oder legen Sie es einfach in einem schattigen Bereich zur Seite, bis der Latexfluss aufhört.
Reife Früchte reifen in 3-10 Tagen, wenn sie bei 75-80 F. (24-27 C.) gelagert werden. Sobald die Frucht reif ist, beginnt sie schnell abzubauen. Die Kühlung verlangsamt den Prozess und ermöglicht die Aufbewahrung reifer Früchte für 3-6 Wochen.
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