Wie man Cranberries erntet – Tipps zum Pflücken von Cranberries

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Aufgrund ihrer hohen Konzentration an Vitamin C und ihrer antioxidativen Eigenschaften sind Preiselbeeren für einige zu einem fast täglichen Grundnahrungsmittel geworden, das nicht nur zu ihrem jährlichen Gebrauch an Thanksgiving verbannt wird. Diese Popularität lässt Sie vielleicht darüber nachdenken, Ihre eigenen Cranberries zu pflücken. Wie werden Cranberries überhaupt geerntet?

Wie man Preiselbeeren erntet

Kommerziell angebaute Preiselbeeren sind als amerikanische Preiselbeere (Vaccinium macrocarpon) bekannt oder werden manchmal auch als Lowbush bezeichnet. Sie sind eigentlich holzige, mehrjährige Reben, die Läufer bis zu 2 m ausstrecken können. Wenn der Frühling kommt, senden die Reben von den Läufern aufrechte Sprossen aus, die dann Blumen hervorbringen, gefolgt von Preiselbeeren im Herbst.

Diese kommerziell angebauten Lowbush-Cranberry-Sorten werden in Mooren angebaut, einem Feuchtgebiet-Ökosystem, das aus Torfmoos, saurem Wasser, Torfablagerungen und einer mattenartigen Substanz auf der Wasseroberfläche besteht. Das Moor ist mit abwechselnden Schichten aus Sand, Torf, Kies und Ton geschichtet und ist eine spezifische Umgebung, für die Preiselbeeren gut geeignet sind. Tatsächlich sind einige Moosbeermoore über 150 Jahre alt!

Alles sehr interessant, aber bringt uns nicht wirklich dazu, wie Landwirte Preiselbeeren ernten oder wann sie pflücken müssenPreiselbeeren.

Wann man Preiselbeeren pflücken sollte

Im zeitigen Frühjahr beginnen die Cranberry-Läufer zu blühen. Die Blüte wird dann bestäubt und beginnt sich zu einer kleinen, wachsartigen, grünen Beere zu entwickeln, die den ganzen Sommer über weiter reift.

Ende September sind die Beeren reif genug und die Ernte der Cranberries beginnt. Es gibt zwei Methoden, Cranberries zu ernten: Trockenernte und Nassernte.

Wie werden Preiselbeeren geerntet?

Die meisten kommerziellen Landwirte verwenden die Nasserntemethode, weil sie die meisten Beeren erntet. Bei der Nassernte werden etwa 99 Prozent der Ernte erzielt, bei der Trockenernte nur etwa ein Drittel. Nass geerntete Beeren müssen wärmebehandelt und zu Saft oder Soße verarbeitet werden. Wie funktioniert also die Nassernte?

Preiselbeeren schwimmen; Sie haben Lufttaschen im Inneren, sodass überschwemmte Moore das Entfernen der Früchte von der Rebe erleichtern. Wasserhaspeln oder „Eierklopfer“rühren das Moorwasser auf, wodurch die Beeren der Reben aufgewühlt werden und an die Wasseroberfläche treiben. Dann runden Plastik- oder Holz „Booms“die Beeren auf. Sie werden dann über ein Förderband oder eine Pumpe auf einen Lastwagen gehoben, um zur Reinigung und Verarbeitung abtransportiert zu werden. Mehr als 90 Prozent aller kommerziellen Cranberries werden auf diese Weise geerntet.

Cranberries nach der Trockenmethode zu pflücken bringt weniger Früchte, dafür aber die von höchster Qualität. Trocken geerntete Cranberries werden im Ganzen als Frischobst verkauft. Mechanische Pflücker, ähnlich wie große Rasenmäher, haben Metallzähne zum Pflücken von Preiselbeeren von der Rebe, die dann in Leinensäcken abgelegt werden. Hubschrauber transportieren die gepflückten Beeren dann zu Lastwagen. Ein Bounce-Board-Separator wird verwendet, um die frischen Beeren von denen zu unterscheiden, die ihre Blütezeit überschritten haben. Die festesten, frischesten Beeren federn besser als alte oder beschädigte Früchte.

Bevor Maschinen erfunden wurden, um bei der Ernte von Preiselbeeren zu helfen, wurden 400-600 Landarbeiter benötigt, um die Beeren von Hand zu pflücken. Heute werden nur noch etwa 12 bis 15 Personen benötigt, um die Moore zu ernten. Wenn Sie also Ihre eigenen Cranberries anbauen und pflücken, fluten Sie sie entweder (was unpraktisch sein kann) oder pflücken Sie sie trocken.

Stellen Sie dazu sicher, dass es draußen trocken ist. Gute Beeren zum Pflücken sollten sich fest anfühlen und eine rote bis dunkelkarmesinrote Farbe haben. Nach der Ernte können Sie den „Sprungtest“auf einer ebenen Fläche durchführen, um sicherzustellen, dass Ihre reifen Cranberries schön federnd sind.