Liebstöckelkraut – wie man Liebstöckel anbaut

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Liebstöckel (Levisticum officinale) wachsen wie Unkraut. Zum Glück sind alle Teile des Liebstöckels verwendbar und lecker. Die Pflanze wird in jedem Rezept verwendet, das Petersilie oder Sellerie erfordert. Es hat einen hohen Salzgeh alt, also reicht ein wenig aus, aber die Stiele und Stängel werden am besten in kohlenhydratbasierten Gerichten wie Pasta- und Kartoffelrezepten verwendet.

Verwendung von Liebstöckelkräutern

Alle Teile des Krauts sind verwendbar. Die Blätter werden zu Salaten hinzugefügt und die Wurzel wird am Ende der Saison ausgegraben und als Gemüse verwendet. Stiele können Sellerie ersetzen und die Blume ergibt ein aromatisches Öl. Interessanterweise ist das Liebstöckelkraut ein häufig verwendetes Aroma für Süßwaren. Sie können Samen und Stängel bei der Herstellung von Süßigkeiten verwenden. Die Samen sind eine häufige Zutat in aromatisierten Ölen und Essigen, die in die Flüssigkeit einziehen und mit der Zeit ihren Geschmack freisetzen. Liebstöckelkraut wird am häufigsten in Europa verwendet, wo es Speisen in Deutschland und Italien aromatisiert.

Wie man Liebstöckel züchtet

Liebstöckel sieht ein bisschen aus wie Sellerie, gehört aber zur Familie der Karotten. Die Pflanzen können bis zu 2 m hoch werden und tragen ein dichtes, grünes Blattwerk. Die Blüten sind gelb und in schirmförmigen Dolden geh alten. Sie wachsen 36 bis 72 Zoll (91-183 cm) mit einer Breite von 32 Zoll (81 cm). Die Basis der Pflanze besteht aus dicken,Sellerie-ähnliche Stängel mit glänzend grünen Blättern, deren Anzahl abnimmt, wenn Sie sich am Stiel nach oben bewegen. Die gelben Blüten sind in doldenartigen Büscheln angeordnet, die 1 cm lange Samen produzieren.

Sonne und gut durchlässige Böden sind der Schlüssel zum Anbau von Liebstöckel. Der Anbau von Liebstöckel erfordert einen Boden mit einem pH-Wert von 6,5 und sandige, lehmige Böden. Liebstöckelpflanzen sind winterhart gegenüber USDA-Pflanzenhärtezone 4.

Zu bestimmen, wann Liebstöckel gepflanzt werden soll, ist der erste Schritt beim Anbau des Krauts. Direktsaat von Liebstöckel im Haus fünf bis sechs Wochen vor dem Datum des letzten Frosts. Samen auf die Erdoberfläche säen und mit Sand bestäuben. Die Samen können auch im späten Frühjahr nach draußen gesät werden, wenn sich die Bodentemperatur auf 60 Grad Fahrenheit (16 °C) erwärmt hat.

Sämlinge benötigen konstante Feuchtigkeit, bis sie mehrere Zoll (8 cm) hoch sind, und dann kann die Bewässerung nachlassen. Transplantieren Sie Liebstöckelpflanzen im Abstand von 8 Zoll (20 cm) in Reihen, die 18 Zoll (46 cm) voneinander entfernt sind. Liebstöckel blüht früher, wenn er drinnen gepflanzt wird. Auf umgepflanzten Pflanzen können Sie im Frühsommer mit Blüten rechnen, die bis in den Spätsommer h alten.

Minierfliegen scheinen die primären Schädlinge der Pflanze zu sein und schädigen die Blätter mit ihrer Fressaktivität.

Liebstöckelblätter jederzeit ernten und im Herbst die Wurzel ausgraben. Die Samen kommen im späten Sommer oder frühen Frühling und die Stängel sind am besten, wenn sie jung gegessen werden.

Liebstöckel hat den Ruf, eine gute Begleitpflanze für Kartoffeln und andere Knollen- und Hackfrüchte zu sein. Nahrungspflanzen sollten im Gemüsegarten angeordnet werden, um die besten Allianzen zu bilden und ihr Wachstum besser und gesünder zu machen.