Potato Storage Tips - So lagern Sie Kartoffeln in einer Grube

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Ein Mitglied der Familie der Nachtschattengewächse, zu der auch andere Pflanzen der Neuen Welt wie Tomaten, Paprika und Tabak gehören, wurde die Kartoffel erstmals 1573 aus Amerika nach Europa gebracht. Ein Grundnahrungsmittel der irischen Bauernernährung, die Kartoffel wurde dort 1590 eingeführt und war eine wichtige Nahrungsquelle, die Kalorien (Stärke/Zucker), eine kleine Menge Protein, Vitamin C, B1 und Riboflavin zusammen mit anderen täglichen Nährstoffen lieferte. Damals war es üblich, Kartoffeln in Erdgruben zu lagern, um während der Wintersaison reichlich Nahrung zu haben.

Tipps zur Aufbewahrung von Kartoffeln

Im Allgemeinen ist die Lagerung von Kartoffeln im Boden nicht die am besten empfohlene Methode, insbesondere für eine Langzeitlagerung. Die Knollen im Boden unter einer dicken Erdschicht zu belassen, die schließlich nass werden kann, wird mit Sicherheit Bedingungen schaffen, die entweder die Kartoffel verrotten oder das Keimen fördern. Kühle, feuchte Bedingungen von 38 bis 45 Grad F. (3-7 C.) in Kellern oder Untergeschossen sind ideal für die meisten Kartoffellager.

Sobald die Kartoffeln geerntet wurden, können sie längere Zeit gelagert werden, solange sie trocken und ohne Sonneneinstrahlung aufbewahrt werden. Die Blätter und Blüten von Kartoffeln sind giftig und die Knolle selbst kann grün und giftig werden, wenn sie in der Sonne steht, also das Fehlen vonLicht ist ein wichtiger Aspekt bei der Lagerung von Kartoffeln im Boden.

Während die meisten Menschen Kartoffeln drinnen in einem Keller oder ähnlichem lagern, ist die Lagerung von Kartoffeln im Boden seit langem eine traditionelle Lagermethode, bei der Kartoffelgruben für die Winterlagerung verwendet werden. Beim Erstellen einer Kartoffelgrube ist die richtige Konstruktion der Schlüssel, um Fäulnis in den Erdäpfeln zu verhindern und es Ihnen zu ermöglichen, immer nur die wenigen auszugraben, die Sie gleichzeitig benötigen.

Wie man Kartoffeln in einer Grube lagert

Einen Kartoffelkern anzulegen ist ganz einfach. Suchen Sie zunächst einen Bereich im Freien, der ziemlich trocken bleibt, z. B. einen Hang oder Hügel. Wählen Sie keinen Ort, an dem sich Regenwasser sammelt, da die gelagerten Erdäpfel verrotten.

Wenn Sie eine Kartoffelgrube anlegen, graben Sie eine 1 bis 2 Fuß (31-61 cm) tiefe Grube mit einer Breite, die von der Anzahl der Kartoffeln abhängt, die Sie lagern möchten. Füllen Sie dann den Boden der Grube mit 3 Zoll (8 cm) sauberem, trockenem Stroh und legen Sie die Kartoffeln in einer einzigen Schicht darauf. Sie können bis zu zwei Scheffel Kartoffeln in einer einzigen Grube oder 16 trockene Gallonen (60 l) lagern, wenn Sie Ihr Gehirn nicht um einen Pick oder einen Scheffel wickeln können.

Fügen Sie eine weitere tiefe Schicht Stroh auf die Kartoffeln, zwischen 1 und 3 Fuß (31-91 cm) tief, abhängig von der Schwere des Wetters in Ihrer Region.

Lege zum Schluss die zuvor ausgehobene Erde aus der Grube wieder darauf und bedecke das neu ausgelegte Stroh, bis es mindestens 8 cm dick ist und kein Stroh freiliegt.

In extremen Klimazonen oder nur zum zusätzlichen Schutz können Sie die Grube tiefer graben als oben empfohlen und ein sauberes Plastikfass in einem 45-Grad-Winkel in die Grube stellen. Füllen Sie das Fass mit den Knollen und legen Sie einen locker verschlossenen Deckel darauf. Befolgen Sie dann die obigen Anweisungen, beginnend damit, das Fass mit 1 bis 3 Fuß (31-91 cm) Stroh zu bedecken.

Die Verwendung von Kartoffelkernen für die Winterlagerung sollte die Erdäpfel 120 Tage oder zumindest während der Wintermonate schützen.