2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-22 15:25
Du suchst nach einer Alternative zu gewöhnlichem Spinat? Okay, Spinat ist nicht eintönig, aber ein anderer grüner Bergspinat aus der Bergmelde wird ihm das Wasser reichen. Orach kann frisch oder gekocht wie Spinat verwendet werden. Obwohl es sich um ein Grün der kühlen Jahreszeit handelt, verträgt es wärmeres Wetter als Spinat, was bedeutet, dass es weniger wahrscheinlich ist, dass es schießt. Außerdem gibt es Meldebergspinat in einer Vielzahl von Farben, die bereit sind, jedes Rezept zu beleben, das nach Spinat verlangt. Interessiert? Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie und wann Melden geerntet werden.
Ernte der Orach-Pflanze
Orach ist eine ur alte Nutzpflanze, die in jüngerer Zeit wieder an Popularität gewinnt. Botanisch leitet sich der Name Atriplex hortensis vom französischen „arroche“und dem lateinischen für „golden“ab. Melden Sie sich auch unter den gebräuchlichen Namen Französischer Spinat, Deutscher Bergspinat, Gartenmelde oder Salzbusch. Es ist ein Mitglied der Amaranthaceae-Familie, der Gänsefuß-Unterfamilie, und so benannt nach den Blättern der Pflanze, die ein wenig wie der Fuß einer Gans aussehen. S altbush bezieht sich auf die Toleranz der Pflanze gegenüber salzh altigen und alkalischen Böden.
Die Gartenmelde ist ein robustes, einjähriges Kraut und wird bis zu 182 cm hoch. Die Blüten der Melde sind klein und unbedeutend. Die Blätter sind vielfältigje nach Sorte geformt und gefärbt mit einem Geschmack, der beim Kochen einen mineralischen Geschmack mit einem Hauch von Fenchel haben soll. Ach, und die Farbe! Orach reicht von brillantem Magenta bis hin zu auffälligem Chartreuse.
Wenn Melden geerntet werden sollte
Säen Sie Meldensamen im Frühjahr, sobald der Boden bearbeitet werden kann, zwei Zoll voneinander entfernt in Reihen, die 30-45 cm (12-18 Zoll) voneinander entfernt sind. Bedecke sie dünn mit Erde. H alten Sie die keimenden Samen feucht. Wenn die Sämlinge 6 Zoll (15 cm) hoch sind, düngen Sie die Pflanzen aus und h alten Sie sie in einem Abstand von 12-18 Zoll (30-45 cm). Dies ist Ihre erste Ernte von Melden. Essen Sie die zarten, verdünnten Sämlinge in einem Salat. Tatsächlich ist Gartenmelde oft eine Zutat in den teuren Microgreen-Mischungen, die man im Lebensmittelgeschäft findet.
Was das Ernten von Melden anbelangt, reifen die Pflanzen zwischen 30 und 40 Tagen, aber wie bereits erwähnt, können Sie mit der Ernte von Melden beim Ausdünnen beginnen. Verwenden Sie die Blätter in Salaten, als Beilage, als gekochtes Blattgemüse oder füllen Sie die Blätter wie Weinblätter. Fügen Sie dem Reis ein Blatt hinzu, um ihn rosa zu färben und die Familie in Erstaunen zu versetzen. In Nudeln oder in Suppe werfen; tatsächlich gibt es eine traditionelle rumänische Suppe aus Melden, die der griechischen Avoglemono ähnelt, die einfach aus Melden, Reis, Zwiebeln, Zitrone und Eiern zubereitet wird.
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