Estragon-Erntezeit - Erfahren Sie, wie man frischen Estragon erntet

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-22 15:25

Estragon ist ein köstliches, mehrjähriges Kraut mit Lakritzgeschmack, das in einer Vielzahl Ihrer kulinarischen Kreationen nützlich ist. Wie die meisten anderen Kräuter wird Estragon wegen seiner aromatischen Blätter angebaut, die reich an ätherischen Ölen sind. Woher wissen Sie, wann Sie Estragon ernten müssen? Lesen Sie weiter, um mehr über die Estragon-Erntezeiten und die Ernte von Estragon zu erfahren.

Ernte der Estragonpflanze

Alle Kräuter sollten geerntet werden, wenn ihre ätherischen Öle ihren Höhepunkt erreicht haben, früh am Morgen, nachdem der Tau getrocknet ist und bevor die Hitze des Tages beginnt. Kräuter können im Allgemeinen geerntet werden, wenn sie genügend Blätter haben, um das Wachstum aufrechtzuerh alten.

Da Estragon ein mehrjähriges Kraut ist, kann es bis Ende August geerntet werden. Es wird empfohlen, die Ernte von Estragonkräutern einen Monat vor dem Frosttermin für Ihr Gebiet einzustellen. Wenn Sie Estragon-Kräuter zu spät in der Saison ernten, wird die Pflanze wahrscheinlich immer wieder neues Wachstum produzieren. Sie riskieren, dieses zarte Wachstum zu beschädigen, wenn die Temperaturen zu k alt werden.

Jetzt weißt du, wann du Estragon ernten musst. Welche anderen Informationen über die Ernte von Estragonpflanzen können wir ausgraben?

Wie man frischen Estragon erntet

Zunächst einmal gibt es kein genaues Estragon-Erntedatum. Wie oben erwähnt, können Sie mit der Ernte beginnenBlätter, sobald die Pflanze genug hat, um sich selbst zu ernähren. Sie werden niemals die gesamte Pflanze entblößen. Lassen Sie immer mindestens 1/3 der Blätter auf dem Estragon. Das heißt, Sie möchten, dass die Pflanze eine gewisse Größe erreicht, bevor Sie sie hacken.

Benutze außerdem immer eine Küchenschere oder ähnliches, nicht deine Finger. Die Blätter des Estragons sind sehr empfindlich und wenn Sie Ihre Hände benutzen, werden Sie wahrscheinlich die Blätter verletzen. Blutergüsse setzen die aromatischen Öle des Estragons frei, etwas, was Sie nicht wollen, bis Sie es gerade verwenden.

Schneiden Sie die neueren Babytriebe von hellgrünen Blättern ab. Estragon bildet neues Wachstum auf den alten verholzten Zweigen. Waschen Sie die Triebe nach dem Entfernen mit k altem Wasser und tupfen Sie sie vorsichtig trocken.

Wenn Sie bereit sind, sie zu verwenden, können Sie die einzelnen Blätter entfernen, indem Sie mit den Fingern über die Länge des Triebs gleiten. Verwenden Sie auf diese Weise entfernte Blätter sofort, da Sie die Blätter gerade verletzt haben und die Zeit tickt, bevor das Aroma und der Geschmack nachlassen.

Du kannst die Blätter auch einzeln vom Trieb abschneiden. Diese können dann sofort verwendet oder in einem Gefrierbeutel aufbewahrt und eingefroren werden. Der ganze Zweig kann auch in einem Glas mit etwas Wasser am Boden aufbewahrt werden, ähnlich wie eine Blume in einer Vase. Sie können den Estragon auch trocknen, indem Sie die Triebe an einem kühlen, trockenen Ort aufhängen. Bewahren Sie den getrockneten Estragon dann in einem Behälter mit dicht schließendem Deckel oder in einer Plastiktüte mit Reißverschluss auf.

Wenn der Herbst naht, fangen die Blätter des Estragons an, sich zu vergilben, was darauf hinweist, dass er bald ein Winter-Sabbatical einlegen wird. Schneiden Sie zu diesem Zeitpunkt die Stiele abZurück zu 3-4 Zoll (7,6 bis 10 cm.) über der Krone der Pflanze, um sich auf die nachfolgende Frühjahrswachstumssaison vorzubereiten.