Kochen mit Quitten: Erfahren Sie mehr über verschiedene Verwendungen von Quittenfrüchten

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Quitte ist eine wenig bekannte Frucht, vor allem, weil sie nicht oft in Supermärkten oder sogar auf Bauernmärkten zu sehen ist. Die Pflanze blüht schön, aber was tun mit Quittenfrüchten, wenn sie ankommen? Vor Jahrhunderten war die Frucht eine übliche Beilage zu Wild und wurde in Gebäck, Pasteten und Marmeladen verwendet, aber sie ist in Ungnade gefallen, um Kernfrüchte wie Äpfel und Birnen zu lieben.

Quitten sind roh ziemlich ungenießbar, aber wenn sie einmal gekocht sind, wird eine wahre Fundgrube an Aromen freigesetzt. Diese alte, aber wertvolle Frucht verdient es, aus dem Schatten zurückzukommen. Erfahren Sie einige Tipps zum Kochen mit Quitten und genießen Sie den berauschend süßen Geschmack und das Aroma richtig zubereiteter Quitten.

Was tun mit Quitten?

Lebensmittel können wie alles andere in und aus der Mode kommen, aber Quitten sind einfach ein vergessenes Lebensmittel. Es war einst so verbreitet, dass es ein Teil der täglichen Mahlzeiten war und wahrscheinlich genauso viel verwendet wurde wie seine Cousins Äpfel und Birnen. Die zähe, schwer zu schneidende Frucht musste gekocht werden, um sie schmackhaft zu machen, und sah daher einen Rückgang der Popularität der Quitte.

In der Vergangenheit gab es viele Verwendungszwecke für Quittenfrüchte und viele verschiedene Arten, das Kernobst zuzubereiten. Heute gilt es als Randnahrung und wird verbanntfür abenteuerlustige Esser und diejenigen von uns, die das Glück haben, einen aufkeimenden Quittenbusch in unseren Gärten zu haben.

Tiere scheinen nichts gegen den adstringierenden Geschmack von Quitten zu haben, also kannst du deine Hoffreunde immer mit der Frucht verfüttern. In Ermangelung dieser Option ist es vielleicht am besten, sie als Volksnahrung zu verwenden, was uns dazu veranlasst, in der Vergangenheit nach Rezepten zu suchen. Quitten können geröstet, gedünstet, püriert, geliert, pochiert, gebacken, gegrillt und mehr werden.

Der schwierige Teil ist die Zubereitung der Frucht, die sehr hart ist und außen und im Kern holzig, aber im Rest der Frucht schwammig und unhandlich sein kann. Entfernen Sie die Schale und den Kern, bevor Sie die Frucht verwenden. Schneide dann das Fleisch auf und koche es so, wie es am besten zu deinem Rezept passt.

Kochen mit Quittenfrüchten

Das Einfachste, was man mit den Früchten machen kann, ist, sie zu schmoren. Sie können es in Wasser oder Wein mit viel Zucker schmoren oder pochieren, da die Frucht ziemlich bitter ist. Fügen Sie einige Gewürze hinzu und das Ergebnis wird ein rosarotes Fleisch sein, das zart, süß und nach Vanille und Ihren Gewürzen duftet.

Eine weitere einfache Verwendung von Quittenfrüchten ist das Backen. Ersetzen Sie die Frucht, wo Sie einen Apfel oder eine Birne verwenden würden. Denken Sie daran, dass die Quitte mehr Zeit benötigt oder vor dem Backen gedünstet werden sollte, da die Frucht härter und das Fruchtfleisch widerspenstiger ist als die beiden anderen Früchte.

Endlich sollte der Klassiker Quitte in Sülze auf dem Speiseplan stehen. Quitte ist mit Pektin gefüllt, einem natürlichen Verdickungsmittel, das sie zu einem All-Star in Konserven macht.

Andere Verwendungsmöglichkeiten für Quittenfrüchte

Es gibt viele andere Verwendungenfür Quittenfrucht. Wegen seiner Winterhärte wird er oft als Unterlage für Birnen verwendet. Die Pflanze hat, besonders wenn sie trainiert wird, einen großen dekorativen Reiz und brillante Blüten in der frühen Saison. Es ist besonders schön, wenn es Spalier ist.

Die ernährungsphysiologischen Vorteile von Quitten sind enorm, wobei die Frucht am höchsten in Vitamin C, Zink, Eisen, Kupfer, Eisen, Kalium und Ballaststoffen ist. Seine Geschichte als pflanzliches Nahrungsergänzungsmittel und Medizin zeigt, dass es als Magen-Darm-Hilfe, Haut- und Haarverstärker, Blutdrucksenker und Herzkrankheiten nützlich war. Die moderne Analyse geht davon aus, dass die Frucht einige Krebsarten einschränken kann.

Bei all dem, was es zu bieten hat, sowie einer großen Vielf alt, in der man die Früchte essen kann, warum sollten Sie sich nicht mit diesem ur alten Kernobst beschäftigen wollen?