Was man mit Sternfrüchten macht: Ernte und Verwendung von Carambola-Früchten

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-22 15:25

Wenn Sie der Meinung sind, dass die Verwendung von Sternfrüchten auf dekorative Beilagen für Obstsalate oder ausgefallene Arrangements beschränkt ist, verpassen Sie möglicherweise ein großartig schmeckendes Lebensmittel mit mehreren gesundheitlichen Vorteilen. Sternfrucht, auch Karambole genannt, ist reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen.

Was tun mit Sternfrucht

Starfruit wächst auf tropischen Bäumen, die in Sri Lanka und auf den Gewürzinseln beheimatet sind. Es wird seit Jahrhunderten in China und Malaysia angebaut. Die Frucht des Karambolenbaums kann bis zu 20,5 cm lang werden und verfärbt sich bei der Reifung von grün nach gelb. Sternfrüchte sind oval und haben fünf Grate, die der Frucht beim Schneiden ihre charakteristische Sternform verleihen.

Wenn Sie sich fragen, wie man Sternfrucht verwendet, hier sind Möglichkeiten, wie Karambolen auf der ganzen Welt verwendet wurden:

• Beilage – Die Verwendung von Carambola-Früchten in Salaten, Fruchtspießen, zum dekorativen Anrichten oder als Getränkegarnitur nutzt die natürliche Form der geschnittenen Frucht, um Gerichten und Getränken eine ansprechende Note zu verleihen.
• Konfitüre und Konfitüre – Wie andere Obstsorten kann Sternfrucht zur Herstellung von Fruchtaufstrichen verwendet werden.
• Pickled – Sternfrucht, die nicht ganz reif istkann in Essig eingelegt oder mit Meerrettich, Sellerie und Gewürzen zu einem Relish verarbeitet werden.
• Getrocknet – Geschnittene Sternfrüchte können in einem Dörrgerät getrocknet oder im Ofen gebacken werden, um knusprige Sternfruchtchips herzustellen.
• Cooked – Asiatische Rezepte verwenden Carambola in Garnelen, Fisch und anderen Gerichten mit Meeresfrüchten. Sie können in Currys verwendet werden. Sternfrüchte können auch mit Süßungsmitteln und Gewürzen gedünstet und mit anderen Früchten wie Äpfeln kombiniert werden.
• Juiced – Sternfrucht kann mit einer Mischung aus Kräutern wie Minze und Zimt entsaftet werden.
• Puddings, Torten und Sorbets – Starfruit verwendet typische Zitrusrezepte. Ersetzen Sie einfach Sternfrüchte als Hauptzutat anstelle von Zitronen, Limetten oder Orangen.

Alternative Verwendung von Sternfrüchten

Die Verwendung von Carambola-Früchten in östlichen medizinischen Präparaten ist in mehreren asiatischen Ländern gängige Praxis. Sternfrucht wurde als Heilmittel verwendet, um Blutungen zu kontrollieren, Fieber zu senken, den Blutdruck zu senken, Husten zu heilen, Kater zu lindern und Kopfschmerzen zu lindern.

Carambola enthält große Mengen an Oxalsäure und es ist Vorsicht geboten, wenn konzentrierte Präparate für medizinische Zwecke verwendet werden. Darüber hinaus wird Menschen mit Nierenproblemen empfohlen, ihren Arzt zu konsultieren, bevor sie Sternfrüchte in ihre Ernährung aufnehmen.

Aufgrund seiner Säure wurde der Saft der Sternfrucht auch zum Entfernen von Rostflecken und zum Polieren von Messing verwendet. Das Holz des Karambolenbaums wird im Bauwesen und für die Möbelherstellung verwendet. Das Holz hat eine feine Struktur mit mittlerer bis harter Dichte.

Tipps fürErnten von Sternfruchtpflanzen

Ob Sie Sternfrüchte von einem Baum in Ihrem Garten pflücken oder frisches Obst vom Markt auswählen, hier ist, was Sie wissen müssen, um die besten Produkte für all diese innovativen Möglichkeiten zur Verwendung von Karambolen zu finden:

• Für den Frischverzehr Früchte mit gelblich-grüner Farbe auswählen. Kommerzielle Züchter ernten Sternfrüchte, wenn sie zu reifen beginnen. (Hellgrün mit einem Hauch von Gelb.)
• Die Frucht erreicht ihre höchste Reife, wenn die Grate nicht mehr grün sind und der Fruchtkörper gleichmäßig gelb ist. Braune Flecken weisen auf Überreife hin.
• In heimischen Obstgärten können Gärtner reife Früchte zu Boden fallen lassen. Es kann auch von Hand vom Baum gepflückt werden.
• Für knackigere Früchte morgens ernten, wenn die Umgebungstemperatur niedriger ist.
• Sternfrucht bei Zimmertemperatur lagern. Obst, das den Höhepunkt der Reife überschritten hat, kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, um Verderb zu vermeiden.