Arten von Honig aus Blumen: Machen unterschiedliche Blumen unterschiedlichen Honig?

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Machen unterschiedliche Blumen unterschiedlichen Honig? Wenn Sie jemals Flaschen mit Honig bemerkt haben, die als Wildblumen, Klee oder Orangenblüte aufgeführt sind, haben Sie sich vielleicht diese Frage gestellt. Natürlich ist die Antwort ja. Honig aus verschiedenen Blüten, die die Bienen besuchten, hat unterschiedliche Eigenschaften. So funktioniert es.

Wie beeinflussen Blumen Honig?

Honig hat Terroir, ein Begriff, der häufiger von Winzern verwendet wird. Es kommt vom französischen Begriff, der „Geschmack des Ortes“bedeutet. So wie Weintrauben bestimmte Aromen aus dem Boden und dem Klima, in dem sie wachsen, annehmen, kann Honig eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und sogar Farben oder Aromen haben, je nachdem, wo er hergestellt wurde, welche Blumenarten verwendet wurden, der Boden und das Klima.

Es mag offensichtlich sein, dass Honig, der von Bienen gesammelt wird, die Pollen von Orangenblüten sammeln, anders schmeckt als Honig, der aus Brombeeren oder sogar Kaffeeblüten stammt. Es kann jedoch auch subtilere Terroir-Unterschiede zwischen Honigen geben, die zum Beispiel in Florida oder Spanien produziert werden.

Arten von Blütenhonig

Suchen Sie nach Honigsorten von lokalen Imkern und Bauernmärkten. Der meiste Honig, den Sie im Lebensmittelgeschäft finden, wurde pasteurisiert, ein Erhitzungs- und Sterilisationsprozess, der viele der einzigartigen Geschmacksunterschiede beseitigt.

Hier sind einigeinteressante Honigsorten aus verschiedenen Blüten zum Aussuchen und Probieren:

• Buchweizen – Honig aus Buchweizen ist dunkel und reichh altig. Es sieht aus wie Melasse und schmeckt malzig-würzig.
• Sourwood – Honig aus Sauerholz kommt am häufigsten in der Appalachen-Region vor. Es hat eine helle Pfirsichfarbe mit einem komplexen süßen, würzigen Anisgeschmack.
• Basswood – Dieser Honig aus den Blüten des Lindenbaums ist leicht und frisch im Geschmack mit einem anh altenden Geschmack.
• Avocado – Suchen Sie nach diesem Honig in Kalifornien und anderen Bundesstaaten, in denen Avocadobäume wachsen. Es ist karamellfarben mit einem blumigen Nachgeschmack.
• Orangenblüten – Orangenblütenhonig ist süß und blumig.
• Tupelo – Dieser klassische Honig aus dem Süden der USA stammt vom Tupelobaum. Es hat einen komplexen Geschmack mit Noten von Blumen, Früchten und Kräutern.
• Coffee – Dieser exotische Honig aus Kaffeeblüten wird vielleicht nicht dort hergestellt, wo Sie leben, aber es lohnt sich, ihn zu finden. Die Farbe ist dunkel und der Geschmack reich und tief.
• Heide – Heidehonig ist etwas bitter und hat ein starkes Aroma.
• Wildflower – Dies kann eine Reihe von Blumenarten umfassen und zeigt normalerweise an, dass die Bienen Zugang zu Wiesen hatten. Die Aromen sind normalerweise fruchtig, können aber abhängig von den verwendeten Blüten intensiver oder delikater sein.
• Eukalyptus – Dieser zarte Honig aus Eukalyptus hat nur einen Hauch von Mentholgeschmack.
• Blueberry – Finde diesen Honig dort, wo Blaubeeren sindgewachsen. Es hat einen fruchtigen, würzigen Geschmack mit einem Hauch Zitrone.
• Klee – Der meiste Honig, den Sie im Lebensmittelgeschäft sehen, wird aus Klee hergestellt. Es ist ein guter allgemeiner Honig mit einem milden, blumigen Geschmack.