Beeren ernten - So ernten Sie gängige Beerenarten

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Es ist wichtig zu wissen, wie und wann Beeren geerntet werden. Kleine Früchte wie Beeren haben eine sehr kurze H altbarkeit und müssen genau zum richtigen Zeitpunkt geerntet und verwendet werden, um ein Verderben zu vermeiden, und auf dem Höhepunkt der Süße genossen werden. Die Beerenernte genau zum richtigen Zeitpunkt der Reifung ist der Schlüssel zur bestmöglichen Qualität und zum bestmöglichen Geschmack dieser Früchte.

Beste Zeit zum Beerenpflücken

Die folgenden Kriterien sind hilfreich bei der Entscheidung, wann gängige Beerenarten geerntet werden sollten.

Lass dich in erster Linie vom Auge leiten. Farbe und Größe sind maßgebliche Indikatoren für die Reife der Beere. Die Farbe der Beere ändert sich normalerweise von Grün zu einem lebhafteren Ende des Farbspektrums, irgendwo zwischen Rot, Orange, Lila und Blau (und vielen Kombinationen dieser Farbtöne). Die Farbe allein sollte jedoch nicht die Grundlage für die Beerenernte sein; Es gibt noch andere Sinne, die Sie nutzen sollten, um die Spitzenqualität vor dem Pflücken festzustellen.

Zusätzlich wichtig bei der Beerenernte ist der Geruch. Das Aroma der Beeren beginnt sich zu entwickeln, wenn sie reifen.

Als nächstes sei nicht schüchtern; naschen. Beeren sollten süß schmecken und sich auch fest (aber nicht hart) anfühlen. Manipuliere vorsichtig die Beeren, die bereit zum Pflücken aussehen, während du entscheidest, wann du es tun sollstBeeren ernten.

Beerenerntezeit

Okay, Sie haben jetzt festgestellt, dass Ihr Beerenfeld vollreife Beeren hat, die zum Pflücken reif sind. Wann ist die beste Zeit, um Beeren im Garten zu pflücken? Die beste Zeit, um Beeren im Garten zu pflücken, sind die frühen Morgenstunden, bevor sich Hitze in den Früchten aufbaut. Sie sind zu dieser Zeit auf dem Höhepunkt der Süße, und es schadet nicht, dass dies möglicherweise auch die kühlste Zeit des Tages ist.

Wann Beeren geerntet werden, hängt auch von der Beerenart ab. Erdbeeren sind normalerweise im Juni pflückreif und können drei bis vier Wochen lang geerntet werden. Vollreif sind sie, wenn die ganze Beere rot ist. Holunderbeeren reifen wie die meisten anderen Beerenarten im Hochsommer. Brombeeren sind jedoch oft erst Ende August und bis in den September hinein reif.

Wie man gewöhnliche Beerenarten erntet

Um gängige Beerensorten zu ernten, gilt als Faustregel, dass sie einheitlich gefärbt sind. Zum Beispiel sind Erdbeeren reif, wenn sie ganz rot sind, ebenso wie Himbeeren.

Hier sind einige Tipps zum Ernten gängiger Beerenarten:

• Erdbeeren– Erdbeeren sollten mit aufgesetztem Hut und Stiel gepflückt werden und zwei bis fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Himbeeren– Himbeeren sollten leicht von der Pflanze rutschen und eine sehr kurze H altbarkeit haben, etwa drei bis fünf Tage gekühlt. Du solltest Himbeeren alle paar Tage ernten und sofort kühlen (oder einfrieren).
• Holunderbeeren– Holunderbeeren sind leicht weich, prall und von violetter Farbe. Bei Verwendung fürGelee, Holunderbeeren halbreif ernten. Bewahre reife Holunderbeeren andernfalls drei bis fünf Tage lang im Kühlschrank bei 35 bis 40 Grad Fahrenheit (1-4 Grad Celsius) auf.
• Johannisbeere– Reife Johannisbeerbeeren werden am besten gepflückt, wenn sie weich sind und die volle Farbe der Sorte erreicht haben, wobei die meisten rot sind, aber einige Sorten weiß sind. Wenn Sie Johannisbeeren für Gelees oder Marmeladen verwenden, pflücken Sie sie, wenn sie noch fest und nicht vollständig gereift sind. Ernten Sie, indem Sie die Fruchtbüschel pflücken und dann einzelne Beeren entfernen. Johannisbeeren sind im Kühlschrank ziemlich lange h altbar, etwa zwei Wochen.
• Heidelbeeren– Blaubeeren sollten erst gepflückt werden, wenn sie vollständig ausgereift sind. Gute Indikatoren dafür sind eine einheitliche Farbe, ein einheitlicher Geschmack und eine einfache Entfernung von der Pflanze. Verlassen Sie sich nicht nur auf die Farbe, da Blaubeeren oft lange vor der Reife blau sind. Lagern Sie sie erneut im Kühlschrank bei 32 bis 35 Grad F. (0-1 C.).
• Stachelbeeren– Stachelbeeren werden normalerweise in voller Größe, aber nicht vollständig gereift gepflückt. Sie erscheinen grün und hart und schmecken ziemlich säuerlich. Einige Leute lassen die Frucht jedoch zu einem rosa Farbton reifen und erlauben dem Zucker, sich in der Frucht anzusammeln. Stachelbeeren h alten im Kühlschrank etwa zwei Wochen.
• Brombeeren– Der Hauptgrund für saure Brombeeren ist die zu frühe Ernte. Wenn Sie sie in einem schwarz glänzenden Stadium pflücken, ist das zu früh. Lassen Sie die Beeren vor dem Pflücken etwas verblassen. Wenn du reife Brombeeren siehst, solltest du sie alle drei bis sechs Tage pflücken.

Beerenerntezeitermöglicht eine Fülle von leckeren Menüoptionen, ob frisch vom Stiel gegessen, in Dosen konserviert oder in den k alten Wintermonaten für Kuchen und Smoothies eingefroren. Gehen Sie raus und genießen Sie das „Pflücken“, aber denken Sie an die Zerbrechlichkeit der Früchte und handhaben und lagern Sie sie angemessen. Wenn Sie dann im Januar Johannisbeermarmelade auf Toast essen, werden Sie gerne an sonnige Tage und blauen Himmel denken.