Wie man Wirsing anbaut – Tipps zur Pflege von Wirsing

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Die meisten von uns kennen Grünkohl schon allein wegen seiner Assoziation mit Krautsalat, einer beliebten Beilage beim Grillen und zu Fish and Chips. Ich jedenfalls bin kein großer Fan von Kohl. Vielleicht ist es der unappetitliche Geruch beim Kochen oder die leicht gummiartige Textur. Wenn Sie wie ich Kohl grundsätzlich nicht mögen, habe ich einen Kohl für Sie – Wirsing. Was ist Wirsingkohl und wie stapeln sich Wirsingkohl und Grünkohl? Finden wir es heraus!

Was ist Wirsingkohl?

Wirsingkohl gehört zusammen mit Brokkoli und Rosenkohl zur Gattung Brassica. Dieses kalorienarme Gemüse wird sowohl frisch als auch gekocht verwendet und ist reich an Kalium und anderen Mineralien sowie den Vitaminen A, K und C.

Der offensichtlichste Unterschied zwischen gewöhnlichem Grünkohl und Wirsing ist sein Aussehen. Es hat mehrfarbige Grüntöne, die in der Mitte typischerweise enger sind und sich allmählich entf alten, um lockige, gekräuselte Blätter zu enthüllen. Die Mitte des Kohls sieht ein bisschen wie ein Gehirn aus, mit durchgehenden erhabenen Adern.

Obwohl die Blätter so aussehen, als wären sie zäh, liegt der wunderbare Reiz der Wirsingblätter darin, dass sie auch im rohen Zustand bemerkenswert zart sind. Dadurch eignen sie sich perfekt für den Einsatz in frischen Salaten, wie zGemüsewraps oder als Unterlage für Fisch, Reis und andere Vorspeisen. Und sie machen noch schmackhafteren Krautsalat als ihr grüner Cousin. Die Blätter sind milder und süßer als die von Grünkohl.

Interessiert? Dann fragst du dich bestimmt, wie man Wirsing anbaut.

Wie man Wirsing anbaut

Der Anbau von Wirsingkohl ist ähnlich wie der Anbau von jedem anderen Kohl. Beide sind frosthart, aber Wirsing ist bei weitem der kältebeständigste Kohl. Planen Sie, neue Pflanzen im Frühjahr früh genug aufzustellen, damit sie vor der Hitze des Sommers reifen können. Säen Sie Samen 4 Wochen vor dem letzten Frost für Pflanzen, die im Juni umgepflanzt werden sollen, und pflanzen Sie Herbstkohl 6-8 Wochen vor dem ersten Frost in Ihrer Region.

Lassen Sie die Pflanzen vor dem Umpflanzen aushärten und sich an die kälteren Temperaturen gewöhnen. Verpflanzen Sie den Wirsing mit einem Abstand von 0,6 m zwischen den Reihen und einem Abstand von 38-46 cm zwischen den Pflanzen an einem Standort mit mindestens 6 Stunden Sonne.

Der Boden sollte einen pH-Wert zwischen 6,5 und 6,8 haben, feucht, gut durchlässig und reich an organischer Substanz sein, um optimale Bedingungen für den Anbau von Wirsing zu erzielen.

Wenn Sie mit diesen Anforderungen beginnen, ist die Pflege von Wirsing ziemlich arbeitsfrei. Bei der Pflege von Wirsingkohl empfiehlt es sich, mit Kompost, fein gemahlenen Blättern oder Rinde zu mulchen, um die Erde kühl, feucht und unkrautarm zu h alten.

H alte die Pflanzen konstant feucht, damit sie nicht gestresst werden; Wenden Sie je nach Niederschlag pro Woche 1-1 ½ Zoll (2,5-3,8 cm) Wasser an.

Düngen Sie die Pflanzen mit einem flüssigen Dünger, z. B. Fischemulsion, oder 20-20-20, sobald sieneue Blätter entwickeln, und wieder, wenn sich die Köpfe zu bilden beginnen.

Folge diesen Anweisungen und du wirst köstliche Brassica oleracea bullata sabauda essen (sagen Sie das ein paar Mal wirklich schnell!), entweder frisch oder gekocht. Oh, und die gute Nachricht über gekochten Wirsingkohl, ihm fehlt der unangenehme Schwefelgeruch, den andere Kohlarten beim Kochen haben.