2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49
Braune Flecken in Äpfeln können viele Ursachen haben, darunter Pilz- oder Bakterienwachstum, Insektenfraß oder physische Schäden. Aber wenn kühl gelagerte Äpfel einen charakteristischen ringförmigen braunen Bereich unter der Haut entwickeln, könnte der Übeltäter eine durchnässte Zersetzungsstörung sein.
Was ist Apple Soggy Breakdown?
Aufgeweichter Apfel ist ein Problem, das bestimmte Apfelsorten während der Lagerung betrifft. Zu den am häufigsten betroffenen Sorten gehören:
- Honeycrisp
- Jonathan
- Golden Delicious
- Nordwestbegrünung
- Grimes Golden
Symptome eines feuchten Zusammenbruchs
Die Anzeichen einer Durchnässungsstörung können gesehen werden, wenn Sie einen betroffenen Apfel in zwei Hälften schneiden. Im Inneren der Frucht erscheint braunes, weiches Gewebe, und das Fruchtfleisch kann schwammig oder mehlig sein. Der braune Bereich erscheint in Form eines Rings oder Teilrings unter der Haut und um den Kern herum. Haut und Kern des Apfels sind normalerweise nicht betroffen, aber manchmal können Sie feststellen, dass der Apfel innen weich geworden ist, indem Sie ihn zusammendrücken.
Die Symptome entwickeln sich während der Erntezeit oder während der Lagerung der Äpfel. Sie können sogar nach mehreren Monaten erscheinenSpeicherplatz.
Was verursacht den Zusammenbruch von feuchten Äpfeln?
Aufgrund des braunen, aufgeweichten Aussehens wäre es leicht anzunehmen, dass die braunen Flecken im Apfel durch eine Bakterien- oder Pilzkrankheit verursacht werden. Der Feuchtabbau bei Äpfeln ist jedoch eine physiologische Störung, was bedeutet, dass die Ursache in der Umgebung liegt, der die Früchte ausgesetzt sind.
Die Lagerung bei zu k alten Temperaturen ist die häufigste Ursache für eine durchnässte Störung. Verzögerung der Speicherung; Obst ernten, wenn es überreif ist; oder k alte, nasse Wetterbedingungen zur Erntezeit erhöhen ebenfalls das Risiko dieses Problems.
Um einen Feuchtabbau zu verhindern, sollten Äpfel bei der richtigen Reife geerntet und umgehend gelagert werden. Vor der Kühllagerung sollten Äpfel anfälliger Sorten zunächst eine Woche lang bei 10 °C (50 °F) gelagert werden. Dann sollten sie für den Rest der Lagerzeit bei 37 bis 40 Grad Fahrenheit (3-4 Grad Celsius) aufbewahrt werden.
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