Kohlpflege nach der Ernte – Erfahren Sie, wie man Kohlköpfe lagert

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-22 15:25

Kohl ist eine Ernte der kühlen Jahreszeit, die durchschnittlich 63 bis 88 Tage reift. Frühe Kohlsorten neigen eher zum Platzen als länger reifende Arten, aber auch die Wetterbedingungen können dazu führen, dass die Köpfe aufplatzen. Um ein Aufplatzen zu verhindern, ernten Sie Kohl am besten, wenn die Köpfe fest sind. Viele Gärtner bauen Kohl für die Vielseitigkeit seiner frischen Verwendung an. Lassen Sie uns die besten Methoden zur Aufbewahrung von Kohl untersuchen.

Kohl lagern

Für Heimgärtner bedeutet dies normalerweise, die gesamte Kohlernte auf einmal zu ernten. Die Entscheidung, was mit Kohl zu tun ist, kann problematisch sein. Aufgrund seines starken Geschmacks wird das Einmachen von Kohl nicht empfohlen. Es kann eingefroren und für gekochte Gerichte, Suppen und Aufläufe verwendet werden. Sauerkraut ist eine weitere beliebte Art Kohl h altbar zu machen.

Für die Lagerung von Kohl wird eine kühle, feuchte Umgebung benötigt. Ein Wurzelkeller mit Erdboden ist ideal, aber ein Kühlschrank kann auch funktionieren. Um frischen Kohl so lange wie möglich verwendbar zu h alten, lagern Sie ihn bei Temperaturen zwischen 32 Grad F. (0 C.) bis 40 Grad F. (4 C.). Streben Sie eine Luftfeuchtigkeit von 95 Prozent an. Wenn Sie den Kopf in ein feuchtes Papiertuch wickeln und den Kohl in eine belüftete Plastiktüte legen, bleibt die Feuchtigkeit erh alten, wenn der Kohl darin gelagert wirdKühlschrank.

Die richtige Kohlpflege nach der Ernte kann Kohl länger frisch h alten. Um Feuchtigkeitsverlust zu vermeiden, ernten Sie Kohl in der kühleren Zeit des Tages und vermeiden Sie es, frisch gepflückten Kohl direktem Sonnenlicht auszusetzen. Legen Sie Kohl vorsichtig in Kartons oder Scheffelkörbe, um Druckstellen während des Transports zu vermeiden.

Deckblätter auf dem Kohlkopf lassen, es sei denn, sie sind verwelkt oder durch Insekten beschädigt. Diese zusätzlichen Blätter schützen den Kopf vor physischen Schäden und verhindern, dass Feuchtigkeit verdunstet. Waschen Sie den Kohl außerdem nicht, bevor Sie ihn lagern, und legen Sie die geernteten Kohlköpfe so schnell wie möglich in einen Kühlraum.

Aufbewahrungstipps für Kohl

Wählen Sie Kohlsorten aus, die für die Lagerung entwickelt wurden. Kohlarten wie Super Red 80, Late Flat Dutch und Brunswick h alten sich gut im Feld und sind für ihre Lagerfähigkeit bekannt. Ernte zum richtigen Zeitpunkt. Unreife Kohlköpfe sowie solche, die von Frost oder Minustemperaturen getroffen wurden, lagern nicht so gut wie solche, die auf dem Höhepunkt der Reife geerntet werden. Um die Reife zu testen, drücken Sie den Kohlkopf leicht zusammen. Diejenigen, die sich fest anfühlen, sind bereit für die Ernte.

Schnitt, nicht verdrehen. Kohl ernten, indem der Strunk mit einem scharfen Messer nah am Kopf abgetrennt wird. Das Verdrehen des Stiels kann den Kopf beschädigen und die Lagerzeit verkürzen. Keine Kreuzkontamination. Wenn Sie Kohl im Kühlschrank lagern, h alten Sie den Kopf von Fleisch, Fleischsäften oder anderen Verunreinigungen fern.

Köpfe in Zeitungspapier wickeln. Wenn Sie das Glück haben, einen Wurzelkeller zu haben, wickeln Sie die Köpfe in Zeitungspapier und Platz 2bis 3 Zoll (5-8 cm.) auseinander auf Regalen. Auf diese Weise werden die umliegenden Kohlköpfe nicht verderben, wenn ein Kopf schlecht wird. Entfernen und entsorgen Sie vergilbte oder verdorbene Köpfe so schnell wie möglich.

Wenn Sie diese einfachen Richtlinien befolgen, ist es möglich, frischen Kohl zwei bis drei Monate im Kühlschrank aufzubewahren. Im Wurzelkeller gelagerter Kohl kann bis zu sechs Monate frisch bleiben.