Verschiedene Kohlsorten: Beliebte Kohlsorten für den Garten

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-22 15:25

Kohl hat eine lange Anbaugeschichte. Dies kann auf die vielen verschiedenen Kohlsorten zurückzuführen sein, die zum Anbau zur Verfügung stehen. Welche Kohlsorten gibt es? Grundsätzlich gibt es sechs Arten von Kohl mit einigen Variationen bei jeder Art.

Über verschiedene Kohlsorten

Zu den Kohlsorten gehören Grün- und Rotkohl, Chinakohl, Chinakohl, Wirsing und Rosenkohl.

Die meisten Kohlsorten bilden Köpfe, die zwischen 0,5 und 5 kg wiegen können, wobei jede Pflanze einen einzigen Kopf produziert. Die Form des Kopfes variiert von rund bis spitz, länglich oder konisch. Rosenkohl bildet eine Ausnahme und bildet mehrere Köpfe entlang eines Hauptpflanzenstamms mit bis zu 100 Sprossen pro Pflanze.

Sowohl Kohl als auch Rosenkohl gedeihen bei kühlerem Wetter. Kohl wächst in den USDA-Zonen 3 und höher und Rosenkohl in den USDA-Zonen 4 bis 7.

Frühkohlsorten können in nur 50 Tagen reifen, während Rosenkohl 90-120 Tage bis zur Reife benötigt. Alle Kohlsorten gehören zur Familie der Kohlgewächse und gelten als kalorienarme Lebensmittel, die reich an Vitamin C sind.

Verschiedene Kohlsorten zum Anbauen

Sowohl rot als auch grünKohlsorten bilden runde, kompakte Köpfe. Sie werden häufig in Krautsalat verwendet, aber aufgrund ihres robusten Charakters eignen sie sich gut für den Einsatz in vielen Arenen, vom Pfannenrühren bis zum Einlegen.

Wirsing gehört mit seinen gekräuselten, spitzenförmigen Blättern zu den schönsten Kohlsorten. Auch sie bilden einen rundlichen Kopf, der aber weniger kompakt ist als bei roten oder grünen Sorten. Die Blätter sind auch zarter und eignen sich gut als Wraps oder wenn sie leicht sautiert werden.

Chinakohl (auch als Chinakohl bekannt) hat eine ähnliche Angewohnheit wie Römersalat und bildet einen langen Kopf mit weißen Rippen, die in einem zerzausten, hellgrünen Rand eingefasst sind. Es hat einen milderen Geschmack als einige der anderen verschiedenen Kohlarten, die gezüchtet werden können, kombiniert mit einem pfeffrigen Kick.

Bok Choy und Baby Bok Choy sehen ein bisschen wie Schweizer Mangold aus, aber mit leuchtend weißen Rippen, die sich in eine leuchtend grüne Farbe fortsetzen. Es findet sich häufig in Pfannengerichten und eignet sich auch gut zum Schmoren, was seine süße Seite zur Geltung bringt.

Rosenkohl sind im Grunde winzige Kohlköpfe, die in Gruppen entlang eines Haupttriebs wachsen. Diese kleinen Kerlchen h alten wochenlang, wenn sie auf ihrem Stiel bleiben. Sie schmecken geröstet oder gedämpft und werden oft mit Speck kombiniert.