Schnittlauch ernten und lagern - wann und wie man Schnittlauch erntet

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Schnittlauch ist eine köstliche und dekorative Ergänzung für den Kräutergarten und leidet wenig unter Krankheiten oder Schädlingen. Sowohl die Blätter mit mildem Zwiebelgeschmack als auch die kleinen Hauche aus rosa-violetten Blüten sind essbar und verleihen Salaten oder als Beilage nicht nur Geschmack, sondern auch überraschende Farbakzente. Die Frage ist, wann und wie man Schnittlauch erntet. Lesen Sie weiter, um weitere Informationen zur Ernte und Lagerung von Schnittlauch zu erh alten.

Schnittlauchernte

Schnittlauch (Allium schoenoprasum), ein Mitglied der Zwiebelfamilie Alliaceae, wird wegen seiner grasähnlichen, hohlen Blätter angebaut, die einer Vielzahl von Gerichten einen subtilen Zwiebelgeschmack verleihen. Die Pflanze ist wartungsarm und einfach zu züchten, gedeiht aber in voller Sonne und gut entwässernder, reichh altiger Erde mit einem pH-Wert von 6,0-7,0.

Die Pflanze wächst in einem grasähnlichen Büschel, das bis zu 50 cm hoch werden kann. Wenn Sie Schnittlauch pflücken, kann die Pflanze natürlich in einer viel niedrigeren Höhe geh alten werden. Die essbaren Lavendelblüten blühen im späten Frühling von Mai bis Juni.

Schnittlauch kann auch drinnen angebaut werden und kann entweder durch Aussaat oder durch das Pflanzen von bewurzelten Klumpen im Frühjahr vermehrt werden, nachdem alle Frostgefahr in Ihrer Gegend vorüber ist. Ältere Schnittlauchpflanzen sollten es seingeteilt alle 3-4 Jahre im Frühjahr.

Schnittlauch ernten

Es gibt keine festgelegte Erntezeit für Schnittlauch. Sie können 30 Tage nach dem Umpflanzen oder 60 Tage nach der Aussaat mit dem Pflücken von Schnittlauch beginnen, wenn die Blätter mindestens 15 cm hoch sind.

Die Pflanze wird im zweiten Jahr reichlicher produzieren und danach können Sie im Laufe des Sommers und in milden Klimazonen bis zum Winter nach Belieben weiterpflücken.

In kühleren Regionen stirbt die Pflanze bis zum Frühjahr auf natürliche Weise ab, wenn die hellgrünen Blätter aus dem Boden ragen.

Schnittlauch ernten und lagern

Es ist kein Geheimnis, wie man Schnittlauch erntet. Schneiden Sie mit einer scharfen Küchenschere die Blätter von der Basis der Pflanze bis auf 2,5 bis 5 cm unter die Erde. Im ersten Jahr 3-4 mal ernten. Danach den Schnittlauch monatlich zurückschneiden.

Schneiden Sie die Blütenstiele an der Bodenlinie ab, um zu verhindern, dass die Pflanze Samen bildet. Dies wird die Pflanze dazu anregen, weiterhin Blätter zu produzieren, und Sie können die Blüten als Garnitur verwenden oder in Salate werfen.

Schnittlauch kann sowohl frisch als auch getrocknet verwendet werden, verliert aber beim Trocknen ziemlich an Geschmack. Am besten verwendest du sie frisch. Wenn Sie zu viele geschnitten haben, um sie zu verwenden, oder den geschnittenen Schnittlauch nicht sofort verwenden, können Sie die Enden in Wasser legen und für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Du kannst Schnittlauch auch einfrieren, indem du ihn zerkleinerst und in Gefrierbeutel gibst. Auch hier verliert der Geschmack etwas in der Übersetzung und es ist besser, sie frisch zu verwenden.

Schnittlauch gedeiht gut drinnen, also versuchen Sie für eine frische Versorgung mit Schnittlauch, ihn in einem Topf anzubauen, vielleicht mit einigen anderen Kräutern für eine kontinuierliche Versorgung mit frischem Geschmack.