Dicke Traubenschalen - Gründe für Trauben mit dicker Schale

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

"Oh, Beulah, schäle mir eine Traube." Das sagt Mae Wests Figur „Tira“im Film „I’m No Angel“. Es gibt mehrere Interpretationen dessen, was das eigentlich bedeutet, aber es genügt zu sagen, dass es tatsächlich dickschalige Trauben gibt, die sehr wohl geschält werden müssen. Lassen Sie uns mehr über dicke Traubenschalen erfahren.

Trauben mit dicker Schale

Trauben mit dicker Schale waren früher eigentlich die Norm. Es hat über 8.000 Jahre selektiver Züchtung gedauert, um die Traubensorten zu schaffen, die wir heute verwenden. Frühere Traubenfresser hatten möglicherweise jemanden, zweifellos einen Sklaven oder Diener, der die dickhäutigen Trauben schälte und nicht nur die zähe Epidermis, sondern auch die ungenießbaren Kerne entfernte.

Es gibt viele verschiedene Rebsorten, einige werden für bestimmte Zwecke angebaut und andere werden für verschiedene Zwecke verwendet. Trauben, die zum Beispiel für Wein angebaut werden, haben eine dickere Haut als essbare Sorten. Weintrauben sind kleiner, normalerweise mit Samen, und ihre dickere Haut ist ein wünschenswertes Merkmal für Winzer, da ein Großteil des Duftes von der Haut stammt.

Dann haben wir Muscadine-Trauben. Muscadine-Trauben sind im Südosten und im Süden der Vereinigten Staaten beheimatet. Sie werden seit dem 16Jahrhundert und sind gut an dieses warme und feuchte Klima angepasst. Sie brauchen auch weniger Kühlstunden als andere Traubensorten.

Muscadine-Trauben (Beeren) haben unterschiedliche Farben und, wie bereits erwähnt, eine unglaublich zähe Haut. Um sie zu essen, muss man ein Loch in die Haut beißen und dann das Fruchtfleisch heraussaugen. Wie alle Trauben sind Muscadine eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien und Ballaststoffe, ein Großteil davon in der harten Haut. Während es zwar schmackhafter ist, die Haut wegzuwerfen, ist es unglaublich gesund, etwas davon zu essen. Sie werden auch zur Herstellung von Wein, Saft und Gelee verwendet.

Große Trauben, manchmal größer als ein Viertel, Muscadines wachsen eher in lockeren Trauben als in Trauben. Sie werden daher als einzelne Beeren geerntet, anstatt ganze Trauben zu schneiden. Wenn sie reif sind, verströmen sie ein reiches Aroma und lassen sich leicht vom Stiel schieben.

Kernlose Trauben haben auch eher eine dicke Haut. Aufgrund der Präferenz der Bevölkerung wurden kernlose Sorten aus Sorten wie Thompson Seedless und Black Monukka gezüchtet. Nicht alle kernlosen Trauben haben eine dicke Haut, aber einige, wie ‘Neptune’, tun es.