2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49
Holunderblüten haben eine lange Nutzungstradition und bunte Überlieferungen. Sie sind am nützlichsten in Kräuterzubereitungen während der Grippe- und Erkältungssaison. Holunderblüten in der Saison zu pflücken und zu trocknen ist eine hervorragende Möglichkeit, diese Frühlingsblüher für kranke Herbst- und Wintertage zu konservieren. Sie müssen wissen, wann Sie Holunderblüten pflücken müssen, sonst könnten Sie diese wohltuenden Blüten verpassen oder versehentlich ähnlich aussehende Pflanzen ernten, die extrem gefährlich sein können.
Holunderblüten pflücken
Das Ernten von Holunderblüten ist in vielen Teilen der Welt eine Tradition im Spätfrühling. Sie wachsen wild in gemäßigten Regionen, insbesondere auf der Nordhalbkugel. Die Blüten sind nützlich als Sirup, Nahrungsergänzungsmittel und in der Kosmetik. Sie können sogar Holunderblütenkrapfen machen oder sie in einem Sorbet verwenden. Der erste Schritt besteht darin, zu lernen, wie man Holunderblüten erntet. Dann können Sie einige der vielen Rezepte ausprobieren, die online erhältlich sind.
Je nachdem, wo du wohnst, sind Holunderblüten im Spätfrühling bis Frühsommer am besten. In den meisten Regionen scheint Mitte Juni die beste Erntezeit zu sein. Wenn man sie sich selbst überlässt, verwandeln sich die Blüten etwa im August in köstliche, dunkelviolette Beeren, die gekocht werden müssenCyanidinglykosid zu entfernen. Es ist bekannt, dass diese Chemikalie Menschen krank macht.
Die Blüten der Holunderblütenpflanze ähneln stark mehreren gefährlichen Pflanzen, darunter Bärenklau und Schierling. Während der Holunderblüten-Erntezeit sind die Dolden mit winzigen, cremeweißen Blüten bedeckt. Jeder reift zu einem anderen Zeitpunkt, wobei sich die Mitte zuerst öffnet. Um das Beste aus den Blüten herauszuholen, warten Sie mit dem Pflücken, bis sich ein Großteil der Knospen geöffnet hat.
Holunderblüten ernten
Für die Ernte von Holunderblüten eignet sich am besten ein Netzbeutel. Die Blüten sind empfindlich und in einem Airless-Behälter werden sie braun und verlieren einen Großteil ihrer nützlichen Bestandteile und ihres Geschmacks. Älteste wachsen wild in Gräben, Straßenrändern und sumpfigen Gebieten.
Nehmen Sie die Blüten an einem kühlen Teil des Tages und h alten Sie die geernteten Blumen von der Sonne fern. Fassen Sie einfach Ihre Finger an der Basis der Blütentraube und ziehen Sie daran. Dadurch wird ein Großteil des Stiels vermieden. Wenn Sie jedoch Holunderblüten für Krapfen pflücken, schneiden Sie die Dolde mit genügend Stiel ab, um sie beim Eintauchen in den Teig festzuh alten. Vermeiden Sie es einfach, diesen Teil zu essen, wenn Sie diese süßen Leckereien genießen.
Holunderblüten lagern
Du kannst die Blüten frisch verwenden oder für später aufbewahren. Um sie zu retten, hängen Sie die Dolden kopfüber auf oder legen Sie sie mehrere Tage auf einen Bildschirm, bis sie trocken sind. Die Blüten sollten viel von ihrer cremigen Farbe beh alten.
Nach dem Trocknen kannst du die kleinen Blüten mit den Händen abreiben. Getrocknete Blumen in Papiertüten an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.
Du kannst auch einen Holunderblütensirup zum Kochen oder als Teil eines Stärkungsmittels herstellenTee. Holunderblüten werden nur einmal im Jahr geerntet, daher ist es wichtig, diese nützlichen und köstlichen Blumen gleich beim Pflücken richtig zu konservieren.
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