2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49
Anis ist eine große, buschige einjährige Pflanze mit dichten, gefiederten Blättern und Büscheln kleiner, weißlicher Blüten, die schließlich Anissamen produzieren. Die Samen und Blätter haben einen warmen, unverwechselbaren, etwas lakritzartigen Geschmack. Dieses beliebte Küchenkraut lässt sich leicht aus Samen ziehen, aber die Frage ist, was mit Anis nach der Ernte zu tun ist? Wie verwendet man Anis als Gewürz und wie wäre es mit Anis zu kochen? Lesen Sie weiter und lernen Sie einige der vielen Verwendungsmöglichkeiten von Anispflanzen kennen.
Anispflanzen verwenden
Anispflanzen können geerntet werden, wenn die Pflanzen groß genug zum Schneiden sind. Die winzigen, aromatischen Samen sind etwa einen Monat nach der Blüte bereit für die Ernte.
Was tun mit Anispflanzen in der Küche
Geröstete Anissamen (Anissamen) werden verwendet, um scharfe Kekse, Kuchen und verschiedene Brotsorten herzustellen. Sie machen auch köstliche Sirupe. Die Samen werden auch in warme Gerichte eingearbeitet, darunter Kohl und anderes Kreuzblütlergemüse, gebackenes oder gedünstetes Wurzelgemüse sowie Suppen oder Eintöpfe.
Mit Anis aromatisierter Likör ist in weiten Teilen der spanischsprachigen Welt traditionell. In Mexiko ist Anis ein Hauptbestandteil von „atole de anis“, einem heißen Schokoladengetränk.
Obwohl die Samen am häufigsten in der Küche verwendet werden, verleihen Anisblätter frisch gemischten Salaten einen Hauch von Geschmack. Sie sind auch eine attraktive, geschmackvolle Beilage für eine Vielzahl von Gerichten.
Wie man Anis medizinisch verwendet
Ein paar Anissamen kauen, um Mundgeruch zu lindern. Berichten zufolge soll Anis auch ein wirksames Mittel gegen Blähungen und andere Magen-Darm-Beschwerden sein.
Anis verbessert nachweislich die Symptome von Geschwüren bei Ratten, aber bis jetzt gibt es noch keine Studien am Menschen.
Anis wird auch als Heilmittel für eine Vielzahl von Erkrankungen verwendet, darunter laufende Nase, Menstruationsbeschwerden, Asthma, Verstopfung, Krampfanfälle, Nikotinsucht und Schlaflosigkeit.
Hinweis: Bevor Sie versuchen, Anis medizinisch zu verwenden, wenden Sie sich an einen Arzt oder professionellen Kräuterkundigen.
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