Culantro-Wachstumsbedingungen - Informationen zur Pflege von Culantro-Pflanzen

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 23:49

Ich liebe es zu kochen, und ich mische es gerne und koche Essen aus anderen Ländern. Auf meiner Suche nach einer neuen Idee habe ich ein Buch über puertoricanisches Essen durchgesehen und einige Hinweise auf Culantro-Kräuter gefunden. Zuerst dachte ich, sie meinten Koriander, und der Kochbuchautor hatte einen schrecklichen Lektor, aber nein, es war wirklich Korianderkraut. Das hat mich neugierig gemacht, weil ich noch nie davon gehört hatte. Nun, da ich offensichtlich weiß, wofür Culantro verwendet wird, wie baut man Culantro an und welche andere Culantro-Pflanzenpflege wird benötigt? Finden wir es heraus.

Wofür wird Culantro verwendet?

Culantro (Eryngium foetidum) ist ein zweijähriges Kraut, das in der gesamten Karibik und Mittelamerika verbreitet ist. Wir sehen es in den Vereinigten Staaten nicht oft, es sei denn, Sie essen natürlich Küche aus einer dieser Gegenden. Es wird manchmal als puertoricanischer Koriander, schwarzer Benny, Sägeblattkraut, mexikanischer Koriander, stacheliger Koriander, Fitweed und Spiritweed bezeichnet. In Puerto Rico, wo es ein Grundnahrungsmittel ist, heißt es recao.

Der Name 'Culantro' sieht aus wie 'Ciantro' und gehört zur gleichen Pflanzenfamilie - es riecht übrigens nach Koriander und kann anstelle von Koriander verwendet werden, wenn auch mit einem etwas stärkeren Geschmack.

Es wächst wild in feuchten Gebieten. Die Anlage ist klein mitlanzettförmige, dunkelgrüne, 10-20 cm lange Blätter, die eine Rosette bilden. Die Pflanze wird in Salsas, Softritos, Chutneys, Ceviche, Saucen, Reis, Eintöpfen und Suppen verwendet.

Wie man Culantro anbaut

Culantro beginnt langsam mit der Aussaat, bringt aber, sobald sie sich etabliert hat, bis zum ersten Frost frische Blätter hervor. Da der Samen so winzig ist, sollte er im Inneren begonnen werden. Verwenden Sie Unterhitze, um die Keimung zu erleichtern.

Pflanze nach dem letzten Frost im Frühjahr. Pflanzen Sie Setzlinge entweder in Töpfe oder direkt in die Erde an einem möglichst schattigen Ort und h alten Sie sie gleichmäßig feucht.

Pflanzen können etwa 10 Wochen nach der Aussaat geerntet werden. Culantro ähnelt Salat darin, dass er im Frühling gedeiht, aber wie Salat bei den heißen Temperaturen des Sommers explodiert.

Culantro Pflanzenpflege

In freier Wildbahn sind die Bedingungen für das Wachstum von Culantro für blühende Pflanzen schattig und feucht. Selbst wenn die Culantro-Pflanzen im Schatten geh alten werden, neigen sie zur Blüte, einem blattlosen Stängel mit stacheligen hellgrünen Blüten. Kneifen Sie den Stiel oder schneiden Sie ihn ab, um zusätzliches Laubwachstum zu fördern. Ahmen Sie die natürlichen Wachstumsbedingungen so weit wie möglich nach und h alten Sie die Pflanze im Schatten und konstant feucht.

Culantro-Pflanzenpflege ist nominell, da sie relativ frei von Schädlingen und Krankheiten ist. Es soll Nützlinge anlocken und Blattläuse abwehren.