Anonim

Zutaten

2 Eier 1 Tasse brauner Zucker 1/2 Tasse Backfett, geschmolzen 2 Tassen geschnitten, entkernt, gekocht und abgetropft Pflaumen 1 Tasse gesiebtes Mehl 1/2 Teelöffel Salz 1 Teelöffel Backpulver

Anleitung

Eier schlagen und braunen Zucker, Backfett und Pflaumen untermischen. Trockene Zutaten zusammen sieben und in die Pflaumenmischung einrühren. In eine gut gefettete 1-Liter-Form gießen und Wachspapier locker über die Form binden, um zu verhindern, dass Wasser auf den Pudding tropft, wenn es auf dem Deckel des Dampfgarers kondensiert. Legen Sie die Form in den Dampfgarer und dämpfen Sie sie 1 Stunde lang oder bis die Pudding-Tests abgeschlossen sind. Entformen und heiß servieren mit einer Auswahl an harter Sauce oder schaumiger Sauce (Rezepte folgen).

harte Soße

Zutaten

1 Stick Butter (1/2 Tasse), erweicht 1 Tasse Konditora € (TM) Zucker 1 Eiweiß 1 Teelöffel Vanille oder Brandy

Anleitung

Butter und Zucker cremig rühren. Fügen Sie Eiweiß hinzu, dann Aroma. In die Servierplatte geben und bis zum Servieren kalt stellen.

Schaumige Sauce

Zutaten

1 Ei 1/3 Tasse Butter, geschmolzen 1/2 Tasse Zucker 1 Teelöffel Vanille 1 Tasse Schlagsahne

Anleitung

Das Ei hell und zitronenfarben schlagen. Fügen Sie geschmolzene Butter, Zucker und Vanille hinzu. Sahne steif schlagen und zur Eimischung geben. Ausruhen.