Anonim

Zutaten

6 bis 8 Tassen Kartoffelpüree, frisch oder Instant 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch 4 bis 6 Tassen ungesalzene Rinderbrühe, Tropfen oder Dosenbrühe 1 mittlere Zwiebel, fein gehackt mehrere Frühlingszwiebeln fein gehackt, optional 1 Tasse Mehl 1/4 Teelöffel Backpulver 3 zu 4 großen Eiern Salz 1 16-Unzen-Dose Erbsen, können Sie auch Karotten 1 Tasse zerkleinerten mittelgroßen Cheddar-Käse hinzufügen

Anleitung

Kartoffelpüree zubereiten. Beiseite legen.

In einer großen, tiefen Pfanne Zwiebel und Rinderhackfleisch hinzufügen, kochen, bis das Rindfleisch fertig ist und die Zwiebel gerade zart ist. Fett ablassen. Fügen Sie 4 Tassen Rinderbrühe hinzu. Zum Kochen bringen. Während die Brühe erhitzt wird, die Knödel mischen.

In einer großen Rührschüssel Mehl, einen Schuss Salz, Backpulver und 3 Eier zusammengeben. Mischen, bis alles gut vermischt ist und eine Kugel bildet. Wenn die Mischung noch trocken ist, fügen Sie das andere Ei hinzu. Auf eine gut bemehlte Oberfläche wenden und zu einer Kugel formen, um Nudeln zu machen. In Kugeln in Nickelgröße oder kleiner schneiden.

Sobald die Brühe kocht, Knödel hinzufügen und zart köcheln lassen. Wenn die Brühe zu dick wird, fügen Sie nach Bedarf mehr Brühe hinzu, um sie leicht zu verdünnen.

Sobald die Knödel weich sind, die Mischung mit Mehl zu einer dicken Soße eindicken. Erbsen und Karotten unterheben.

Übertragen Sie die Mischung in eine große 9 x 13 Metall- oder Glasbackform. Die Mischung mit zwei Dritteln des Käses bestreuen. Kartoffelpüree über die Mischung verteilen.

Den Rest des Käses und die Frühlingszwiebeln auf die Kartoffeln streuen.

Im vorgeheizten Ofen bei 375 Grad backen, bis alles gut erhitzt ist und die Kartoffeln gebräunt sind. Käse und Zwiebeln bräunen zuerst. Sobald sie braun sind, können Sie sie aus dem Ofen nehmen. 5 Minuten abkühlen lassen und dann servieren.