Anonim

Zutaten

6 Scheiben dick geschnittener Speck, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten 2-1 / 2 Pfund kleine Rosenkohl (frisch, nicht gefroren), Enden geschnitten, längs halbiert 8 mittelgroße Schalotten, geschält und längs halbiert 2 Teelöffel koscher oder Meersalz 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1-2 Esslöffel Oliven- oder Pflanzenöl (optional) 1 Tasse Pekannusshälften 1/2 Tasse trockener Weißwein oder Hühnerbrühe

Anleitung

Ofen auf 400 ° F vorheizen.

In einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze den Speck unter häufigem Rühren 6 bis 8 Minuten lang oder bis er anfängt zu bräunen, kochen. Rosenkohl, Schalotten, Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren. Wenn die Pfanne trocken aussieht, fügen Sie Olivenöl hinzu. Unter ständigem Rühren 5 Minuten kochen lassen oder bis der Rosenkohl goldbraun wird. Pekannüsse einrühren und Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen. 15 bis 20 Minuten kochen lassen oder bis das Gemüse weich ist. Aus dem Ofen nehmen, Wein hinzufügen und umrühren, um alle gebräunten Teile vom Boden der Pfanne aufzunehmen. Warm servieren.