Anonim

Zutaten

2 Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten 2 Esslöffel ungesalzene Butter, 1 1/2 Trauben Spargel geteilt, der Länge nach halbiert, wenn die Speere dick sind oder Parmigiano-Reggiano-Käse

Anleitung

In einer mittelgroßen Bratpfanne bei mittlerer Hitze Zwiebeln in 1 Esslöffel Butter kochen, bis sie weich und durchscheinend sind, dabei häufig umrühren, ca. 15 Minuten. Nicht bräunen. Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Ofen auf 400 ° erhitzen. Schneiden Sie Spargel in 4 Zoll lange Stücke; Boden wegwerfen. Wenn die Speere mehr als 1 cm dick sind, halbieren Sie sie der Länge nach. Flocky Tart Dough auf ¼ Zoll Dicke ausrollen. Den Boden und die Seiten einer 9 x 9 Zoll großen Tortenform (mit abnehmbarem Boden) mit Teig auslegen. Überschüssiges Material abschneiden und wegwerfen. Zwiebeln auf den Teig legen. Legen Sie den Spargel auf die Zwiebeln in zwei Reihen, wobei die Spitzen nach innen zeigen, und legen Sie so viele ein, wie gut passen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die restlichen 1 Esslöffel Butter in kleine Stücke schneiden und auf den Spargel streuen. 30 Minuten backen. Aus der Pfanne nehmen und auf ein kleines Schneidebrett schieben. Mit einem Gemüseschäler Käse in Scheiben schneiden und auf Torte legen. Warm servieren.

Flockiger scharfer Teig

Zutaten

1-1 / 8 Tassen Mehl 1-1 / 2 Teelöffel Zucker 1/4 Teelöffel koscher oder Meersalz 8 Esslöffel (1 Stick) kalte ungesalzene Butter 1/4 Tasse kaltes Wasser