Anonim

Zutaten

4 Sellerie-Rippen 3 große Karotten 2 große Zucchini 2 Tassen Brokkoliröschen 1 Pfund gekochter Lachs knuspriges Salatgrün

Anleitung

Sellerie, Karotten und Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Sellerie, Karotten, Zucchini und Brokkoli 3 Minuten oder bis sie knusprig sind, dämpfen. Legen Sie das Gemüse in eine 3-Liter-Auflaufform.

Gießen Sie Dressing über Gemüse; mindestens 1 Stunde oder über Nacht kühlen.

Grillen oder braten Sie den Lachs. Legen Sie es auf das knusprige Salatgrün in der Mitte einer Platte. Mariniertes Gemüse um den Lachs legen und das restliche Dressing darüber gießen.

Der Lachs kann warm, bei Raumtemperatur oder gekühlt gegessen werden.

Dressing

Zutaten

1 Knoblauchzehe, gehackt 1/2 Tasse Pflanzenöl 1/4 Tasse fein gewürfelte Zwiebel 2 Esslöffel Rotweinessig 2 Esslöffel Zitronensaft 1 Esslöffel Honig 1 Teelöffel getrockneter Dill 1 Teelöffel Senf 1/2 Teelöffel Salz

Anleitung

Alle Zutaten für das Dressing in einem Behälter mit Deckel vermischen und zum Mischen schütteln.